Aujourd’hui, je vous propose une version un peu mexicaine du traditionnel hachis parmentier. J’ai rajouté de la patate douce, de la tomate, du maïs et des épices. Avec une petite salade vinaigrette, nous nous sommes régalés.

Ingrédients pour deux personnes :

• 250 gr de patate douce
• 150 gr de pomme de terre
• 80 ml de lait
• 300 gr de hachis 5%
• 100 ml de coulis de tomate
• 1 petite boite de maïs
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’épices mexicaines
• Une pointe de piment de cayenne
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• Sel
• Poivre

Préparation :

Pelez et coupez les patates douces et pommes de terre en dés. Faites les cuire 25 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Egouttez les patates douces et pommes de terre, puis, remettez-les dans la casserole. Ajoutez le lait et réduisez-les en purée.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une poêle, faites dorer le hachis avec l’huile d’olive. Quand le hachis est bien coloré, ajoutez le coulis de tomate, le maïs et les épices.

Tapissez le fond de votre plat avec le mélange au hachis puis, recouvrez-le avec la purée.

Enfournez 15 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une salade rapide à faire et toujours bien agréable à manger. En été, je mange surtout des salades le midi et j’essaie de varier un maximum pour ne pas me lasser !

Ingrédients pour une personne :

• 2 tomates
• 250 gr de haricots rouges cuits
• 30 gr de feta
• 100 gr de grains de maïs cuits
• 1 cuillère à café d’huile pimentée
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 1 cuillère à café d’épices mexicaines
• Ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Coupez la feta et les tomates en dés et ajoutez les haricots rouges et le maïs. Mélangez le tout et servez dans un plat.  Mélangez dans un bol l’huile, le vinaigre, les herbes et épices. Versez la sauce sur la salade.

Bon appétit

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade de semoule afin d’utiliser vos restes de barbecue (pour ma part c’était des restes congelés de l’année dernière). C’est une recette hyper simple et rapide qui peut facilement convenir à un midi.

Ingrédients pour deux personnes :

• 120 gr de semoule
• 3 brochettes de bœufs et poivrons verts cuites
• 2 carottes
• 150 gr de maïs
• Béarnaise ou autre sauce selon vos goûtes

Préparation :

Portez à ébullition de même poids d’eau que le poids de votre semoule. Mettez la semoule dans un saladier et versez l’eau bouillante dessus. Couvrez et laissez votre semoule gonfler.

Enlevez les pics en bois de vos brochettes et recoupez les morceaux de bœuf en plus petits morceaux.

Épluchez vos carottes puis, avec un économe, coupez-les en longues bandes.

Ajoutez tous les ingrédients à votre semoule. Mélangez et laissez 1 heure au réfrigérateur.

Servez avec de la béarnaise comme moi ou avec la sauce de votre choix.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade froide toute simple pour ne pas devoir trop cuisiner lors de ces chaleurs et utiliser vos restes. Nous mangeons souvent des pommes de terre avec les barbecues et je vois toujours trop grand donc je les réutilise froides, en salade.

Ingrédients pour deux :

• 2 petites boites de maïs
• 4 œufs durs
• 400 gr de pommes de terre cuites
• 3 tomates
• 2 poivrons rouges
• ½ concombre
• 60 gr de mayonnaise allégée
• 100 gr de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Coupez les poivrons en petits dés et faites les cuire 9 minutes à 900 watt au micro onde. Laissez refroidir.

Coupez les œufs, pommes de terre, tomates et concombre en petits dés. Ajoutez le maïs et le poivron.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le fromage blanc, la ciboulette, le sel et le poivre.

Servez la sauce à coté que chacun se serve selon son envie.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un petit taboulé improvisé avec ce que j’avais dans le réfrigérateur. Le résultat était bien sympa !

Ingrédients pour une personne :

• 125 gr de haricots cuits
• 1 petite boite de maïs
• 40 gr de semoule crue
• 20 gr de comté
• 2 tranches de filet de poulet fumé
• Vinaigrette

Préparation :

Faites cuire votre semoule en la recouvrant à ras d’eau bouillante et couvrez le plat pendant 5 minutes pour qu’elle gonfle bien. Laissez la refroidir.

Coupez les haricots et les tranches de filet de poulet en morceaux. A l’aide d’un économe, râpez le comté en grosses lamelles.

Mélangez l’ensemble des ingrédients et ajoutez la vinaigrette de votre choix !

Bon appétit.

Comme promis samedi, aujourd’hui, je vous propose encore une salade rapidement improvisée un midi! Promis, samedi prochain ce sera un autre type de recette !

Ingrédients pour une personne :

• 2 à 3 feuilles de salade
• 50 gr de carottes râpées
• ½ endive
• 1 petite boite de mais
• 60 gr de blé cru
• Vinaigrette

Préparation :

Cuisez votre blé une vingtaine de minutes dans un grand volume d’eau salée. Egouttez et laissez refroidir.

Emincez votre demi-endive. Disposez les feuilles de salade dans le fond de l’assiette. Mélangez le reste des ingrédients et disposez par-dessus.

Bon appétit !  

Aujourd’hui, je vous propose encore une salade repas et j’en ai encore une sous le coude pour mardi prochain ! J’ai choisi de trier l’assiette par légume pour un joli rendu visuel.

Ingrédients pour une personne :

• 1 poignée de mâche
• 70 gr de carottes râpées
• 4 cornichons
• 4 asperges blanches
• ½ avocat
• 100 gr de bacon
• 1 petite boite de maïs
• Vinaigrette ou comme moi vinaigre balsamique blanc

Préparation :

Faites cuire le bacon dans une poêle pendant 7-8 minutes. Laissez refroidir.

Coupez les cornichons, asperges et l’avocat en dés.

Disposez les différents ingrédients dans l’assiette et ajoutez votre vinaigrette !

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une salade-repas. Avec le printemps, j’ai envie de manger des salades le midi, donc il est fort probable que vous en retrouviez pas mal sur le blog ! Ici une improvisation, salade de la terre pour tous les bons légumes et de la mer pour le thon.

Ingrédients pour 1 personnes :

• 200 gr de haricots cuits
• 1 petite boite de maïs
• 1 petite boite de 90 gr de thon
• ½ avocat
• ½ endive
• Sel
• Poivre
• De la vinaigrette ou comme moi simplement du vinaigre balsamique blanc.

Préparation :

Disposez les haricots dans le fond de votre assiette. Ajoutez le maïs par-dessus ainsi que le thon émietté.

Emincez votre endive et parsemez-la par-dessus les ingrédients précédents.

Coupez votre demi avocat en cubes et disposez le un peu partout sur la salade.

Salez, poivrez et ajoutez votre vinaigrette.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette hyper rapide. Il y a des jours où je n’ai absolument pas le temps de cuisiner mais je n’ai pas envie pour autant de manger un plat industriel tout préparé. Dans ces cas la, je me rabats souvent sur les conserves de légumes. Ce n’est bien sur pas l’idéal, celui-ci étant les légumes frais, mais quand on est pressé, ça fait bien le job !

Ingrédients pour 2 bols :

• 200 gr d’allumettes de bacon
•  Une boite de 400 gr de tomates pelées en dés
• Une boite de 230 gr de champignons de paris
• Une boite de 250 gr de haricots rouges
• Une boite de 140 gr de maïs
• ½ cuillère à café de chili en poudre
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive

Préparation :

Faites revenir votre bacon dans une grande casserole avec un peu d’huile. Égouttez les légumes, hormis les tomates pelées. Ajoutez tous les légumes, le jus des tomates pelées et les épices. Laissez chauffer.

Bon appétit !