Aujourd’hui, je vous propose une recette de salade au poulet avec le roquefort que nous avons acheté directement sur place à la cave Gabriel Coulet. Je me suis inspirée de cette recette : http://petitbohnium.over-blog.com/2021/08/salade-poulet-roquefort.html et je l’ai pas mal modifiée.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 200 gr de mâche
• 250 gr de filet de poulet
• 200 gr de pommes de terre
• 1 poivron rouge
• 60 gr de roquefort
• 1 cuillère à café d’épices à volaille
• 1 cuillère à café de romarin
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Un filet de vinaigre balsamique

Préparation :

Coupez les pommes de terre en dés et faites-les cuire une vingtaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez et laissez refroidir.

Coupez le poivron en lamelles et faites-le cuire 4 minutes 30 à 900 watts au micro-ondes. (ou à la poêle avec le poulet si vous préférez)

Coupez le poulet en dés et faites-le cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, les épices à volaille et le romarin en remuant fréquemment. Quand le poulet est cuit, laissez-le refroidir sur le côté.

Dans une grande assiette creuse, déposez la mâche puis le poivron, les pommes de terre, le poulet et le roquefort émietté. Salez, Poivrez.

Au moment de manger, versez un filet de vinaigre balsamique sur la salade.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une salade pour finir les restes d’un poulet rôti ! C’est une recette très rapide et simple. Comme nous ne sommes que deux, un poulet rôti entier c’est beaucoup trop, j’ai donc improvisé cette petite salade le lendemain pour manger une partie des restes.

Ingrédients pour une salade :

• 130 gr de riz cuit (ou +/- 40 gr cru à faire cuire selon les instructions du paquet)
• 100 gr de poulet rôti
• 1 poignée de mâche
• 25 gr de chorizo
• Sel
• Poivre
• 2 cuillères à soupe de vinaigrette

Préparation :

Coupez le poulet rôti et le chorizo en petits morceaux.

Mettez le riz en fond d’assiette et recouvrez avec le poulet rôti et le chorizo.

Parsemez de mâche.

Salez, poivrez et ajoutez la vinaigrette.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une salade bien vitaminée pour le repas de midi ! C’est une recette hyper rapide et simple.

Ingrédients pour une salade :

• 40 gr de semoule complète crue
• 100 gr de crevettes roses
• 1 poignée de mâche
• 75 gr d’ananas frais
• Sel
• Poivre
• 2 cuillères à soupe de vinaigrette

Préparation :

Mettez la semoule dans un saladier. Faites bouillir le même volume d’eau que de semoule et versez l’eau bouillante sur la semoule puis couvrez (ou suivez les indications de votre paquet si elles sont différentes). Laissez gonfler et refroidir. Disposez-la dans votre assiette.

Ajoutez les crevettes roses.

Coupez l’ananas en morceaux et mettez le dans l’assiette. Parsemez de mâche.

Salez, poivrez et ajoutez la vinaigrette.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose encore une salade repas et j’en ai encore une sous le coude pour mardi prochain ! J’ai choisi de trier l’assiette par légume pour un joli rendu visuel.

Ingrédients pour une personne :

• 1 poignée de mâche
• 70 gr de carottes râpées
• 4 cornichons
• 4 asperges blanches
• ½ avocat
• 100 gr de bacon
• 1 petite boite de maïs
• Vinaigrette ou comme moi vinaigre balsamique blanc

Préparation :

Faites cuire le bacon dans une poêle pendant 7-8 minutes. Laissez refroidir.

Coupez les cornichons, asperges et l’avocat en dés.

Disposez les différents ingrédients dans l’assiette et ajoutez votre vinaigrette !

Bon appétit !