Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose une petite tartelette bien réconfortante, qui se mange aussi bien chaude que froide. Nous l’avons mangée chaude et nous avons beaucoup apprécié, surtout le jus aux épices. J’ai trouvé la recette de base sur ce site : http://legereteetgourmandises.blogspot.lu/2013/01/petites-tatin-de-poires-4-pp.html et comme souvent, je n’ai pas pu m’empêcher de modifier des choses, surtout sur le jus.

Ingrédients pour 2 tartelettes :

• 2 poires Guyot
• 150 gr de pâte sablée
• 100 ml de jus d’orange
• 2 cuillères à café de miel + 1 cuillère à soupe pour le jus
• Cannelle
• Vanille
• 2 cuillères à café d’amandes effilées

Préparation

Pelez les poires, retirez les pépins et coupez-les en tranches de 3-4 millimètres. Mettez les au fond de votre moule avec une cuillère à café de miel et recouvrez avec la pâte sablée, en l’enfonçant bien sur les côtés du moule.

Mettez au four à 180° pendant 20-25 minutes. Surveillez pour éviter que la pâte ne brûle.

Dans une casserole, mettez une cuillère à soupe de miel, 100 ml de jus d’orange, de la cannelle et de la vanille. Faites bouillir puis descendez à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à avoir un jus bien réduit.

Sortez les tartelettes du four, démoulez-les et nappez avec le jus et parsemez d’amandes.

Bon appétit !