Aujourd’hui, je vous propose un plat que vous commencez à bien connaitre et que j’adore toujours autant décliner de plein de façons, la roulade de dinde. Cette fois-ci, je l’ai déclinée version bleu d’Auvergne et jambon sec d’Auvergne. C’était un mélange très agréable qui fonctionnait bien avec le riz et la petite purée butternut/pommes de terre qui accompagnait la viande.

Ingrédients pour deux personnes :

• 2 escalopes de dinde
• 30 gr de bleu d’Auvergne
• 2 tranches de jambon sec d’Auvergne
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• 2 pics en bois

Préparation :

Préchauffez le four à 160°C.

Étalez les escalopes de dinde et mettez 1 tranche de jambon sec sur chacune.  Coupez le bleu d’Auvergne en morceaux de 15 gr et déposez-le sur le jambon sec. Roulez les escalopes sur elles-mêmes et plantez-y un pic en bois pour les maintenir roulés.

Disposez vos 2 roulades dans un plat allant au four.  Salez, poivrez et versez l’huile d’olive sur les roulades.

Enfournez 45 minutes à 160°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle petite salade composée, cette fois-ci à base de pâtes. Par cette chaleur je n’ai pas beaucoup l’envie de plats chauds donc je varie les salades et autres plats froids.

Ingrédients pour deux personnes :

• 120 gr de pâtes crues
• 150 gr de dés de fromage de chèvre
• 1 avocat
• 2 tomates
• 1 poivron jaune
• 250 gr de jambon sec (de sanglier pour moi)
• Mayonnaise selon vos préférences.

Préparation :

Cuisez les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée en suivant les instructions de votre paquet. Égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.

Pelez l’avocat et dénoyautez-le. Coupez l’avocat, les tomates, le poivron et le jambon sec en dés.

Mélangez tous les ingrédients et entreposez 1 à 2 heures au réfrigérateur. Ajoutez la mayonnaise au moment de servir.

Bon appétit !