Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose une petite tarte salée hivernale. Le goût rappelle un peu l’intérieur de mes croques au potimarron. C’était très gourmand et 1/6^ème de la tarte à suffit à me caler.

Ingrédients :

• 1 potimarron
• 1 pâte feuilletée
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 200 ml de crème (5% pour moi)
• 3 œufs
• 50 gr de jambon fumé (râpé pour moi)
• 60 gr d’emmental râpé
• 2 cuillères à café de ciboulette
• Sel
• Poivre
• Piment d’Espelette

Préparation :

Epluchez et coupez le potimarron en dés. Mettez les dés dans une casserole et couvrez d’eau. Ajoutez le cube de bouillon et faites cuire une bonne demi-heure. Il faut que le potimarron soit facilement écrasable.

Dans un saladiez, écrasez le potimarron et ajoutez la crème, les œufs, le jambon, la ciboulette et les épices.

Mélangez énergiquement jusqu’à avoir un mélange homogène.

Etalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte dans lequel vous aurez mis préalablement une feuille de papier sulfurisé. Versez la préparation sur la pâte et recouvrez d’emmental râpé.

Enfournez une trentaine de minutes dans un four à 180°.

Je rappelle que c’est un temps valable pour mon four mais que chaque four est différent. Pensez à surveiller.

Bon appétit.

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite invention personnelle. Suite à un problème avec l’eau courante, je ne pouvais pas préparer le repas que j’avais prévu. Du coup, comme j’avais un reste de dés de potimarron cuits, j’ai décidé d’en faire un croque.

Le résultat était très gourmand et nous avons beaucoup aimé. J’ai fais deux croques mais avec la quantité de potimarron on aurait pu largement en faire un troisième.

Pour deux croques :

• 4 tranches de pain de mie complet
• 300 gr de potimarron cuit
• 60 gr de fromage frais nature allégé
• 100 gr de jambon fumé (je l’ai acheté déjà râpé pour ma part)
• 20 gr de gruyère
• 1 cuillère à café de ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C et mettez un papier sulfurisé sur votre grille de four.

Ecrasez le potimarron et ajoutez-y le fromage frais, le jambon, la ciboulette et les épices. Mélangez tout énergiquement.

Etalez la préparation sur deux tranches de pain de mie, parsemez avec le gruyère et recouvrez avec les tranches de pain de mie restantes.

Enfournez sur la grille une dizaine de minutes en surveillant afin que le pain de noircisse pas.

Bon appétit.