Jambon de parme – Réflexions et Gourmandises

Pâtes aux petits pois et jambon de parme

Méla — Sat, 05 Aug 2017 07:37:00 +0000

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une autre recette inventée depuis les restes de mon réfrigérateur. C’est très facile et rapide à réalisé. Le chips de jambon de parme est tout à fait facultatif si vous n’avez pas le temps. Je vous livre tout de suite la recette !

Ingrédients pour 4 personnes :

320 gr de pâtes crues
3 tranches de jambon de parme
280 gr de petits pois
60 gr de fromage frais light
60 gr de bûche de chèvre (j’ai retiré la croute)
200 ml de crème 5%
Poivre
Piment d’Espelette

Préparation :

Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante avec une pincée de sel.

Coupez deux tranches de jambon de parme en petits dés. La troisième, coupez-la en lanières et faites la cuire 10 minutes à 180° (four non préchauffé) en surveillant bien afin d’en faire des chips de jambon de parme.

Dans une casserole, mettez les dés de jambon de parme, les petits pois, et les fromages. Faites cuire à feu moyen. Une fois les fromages fondus, ajoutez la crème et les épices. Continuez la cuisson 5 minutes.

Égouttez les pâtes, servez-les dans les assiettes, recouvrez de sauce et finissez par le chips de jambon de parme.

Bon appétit !

Sandwich gouda, jambon de parme et crudités

Méla — Tue, 13 Jun 2017 07:09:00 +0000

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, comme promis, je vous propose une nouvelle recette de sandwich pour un repas rapide et goûteux.

Ingrédients pour un sandwich :

2 tranches de pain de mie complet
1 tranche de gouda mi-vieux
1 tranche de jambon de parme
15 gr de mayonnaise (allégée pour moi)
1 cornichon aigre-doux
4 tranches de tomate
6 tranches de concombre
1 feuille de salade batavia

Préparation :

Poser une tranche de pain de mie sur l’assiette et étalez-y la mayonnaise. Ajoutez successivement les ingrédients en commençant par le gouda et le jambon de parme puis en finissant par les légumes. Refermez avec la deuxième tranche de pain de mie et dégustez !

Bon appétit !

Pâtes sauce au chèvre et poivrons

Méla — Sat, 24 Sep 2016 07:07:05 +0000

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose un petit plat de pâtes tout simple. J’ai improvisé la recette avec les restes du réfrigérateur. Les légumes ne sont pas indispensables, mais j’ai vraiment un faible pour les poivrons…

Ingrédients pour une personne :

50 grammes de pâtes (j’ai mis 80 pour monsieur)
1 poivron rouge
20 grammes de chèvre
50 ml de crème fraiche 12%
Une tranche de jambon de parme
Sel
Poivre

Préparation :

Coupez le poivron en petits dés après l’avoir épépiné. Cuisez-le au micro onde 5 minutes ou à la poêle avec un peu d’huile (comptez alors un petit quart d’heure en remuant).

Dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, cuisez les pâtes.

Dans une autre petite casserole, faites fondre le chèvre dans la crème et les épices.

Coupez le jambon de parme en morceaux.

Egouttez les pâtes puis dressez-les dans une assiette avec les dés de poivron, la crème et le jambon de parme.

Bon appétit !