Aujourd’hui, je vous propose une recette de butternut farcie. J’adore les courges et je m’amuse beaucoup à les décliner sous plein de façon. Je suis partie de cette recette https://www.byacb4you.com/butternut-farcie-lardons-chevre.html que j’ai modifiée comme à mon habitude…

Ingrédients pour 4 (ou deux très très gourmands) :

• Une grosse courge butternut
• 150 gr de chèvre frais
• 50 gr de crème 4 %
• 4 tranches de jambon de dinde fumée
• 60 gr de semoule complète crue
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• Sel (pas beaucoup, une petite pincée)
• Poivre

Préparation :

Laver et coupez la butternut en deux. Retirez les pépins. A l’aide d’une cuillère parisienne (celle utilisée beaucoup pour faire de petites boules de melon), évidez la courge en laissant 5mm à 1 cm de chair et mettez les petites boules de courge dans un saladier.  Coupez les petites boules deux.

Préchauffez le four à 180°C.

Cuisez la semoule en suivant les indications du sachet.

Dans le saladier, ajoutez le fromage de chèvre, la crème, le jambon de dinde coupé en petits dés, la semoule cuite, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Farcissez la courge avec le mélange au fromage de chèvre en tassant bien.

Enfournez 1h15 à 1h30. Si la courge colore trop vite n’hésitez pas à la recouvrir avec un papier sulfurisé.

Bon appétit !