Aujourd’hui, je vous propose une petite improvisation que nous avons beaucoup aimé ! En ce moment c’est un peu la course à la maison alors j’aime les repas simples, rapides et bons !

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 filets de dinde
• 1 cuillère à café d’huile de tournesol
• 100 ml de crème semi-épaisse (allégée ou non selon votre envie, ici j’utilise de la 18%)
• 70 gr de feta (fraiche pour moi)
• 1 cuillère à café bombée d’herbes de Provence
• Sel
• Poivre

Préparation :

Dans une poêle, faites dorer vos filets de dinde dans l’huile de tournesol sur feu moyen.

Coupez la feta en petits morceaux.

Quand la viande est bien dorée de tous les côtés, ajoutez la crème, la feta, les herbes et épices.

Laissez fondre la feta et mélangez la sauce jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène puis vérifiez que la viande est bien cuite à cœur.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette d’osso bucco de dinde que j’ai improvisé ce week-end.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg d’osso bucco
• 6 carottes
• 2 boites de tomates pelées
• ½ verre de vin blanc.
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à soupe rase d’herbes de Provence
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• ½ cuillère à café d’ail en poudre
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude.
• Éventuellement de la maïzena
• Sel
• Poivre

Préparation :

Épluchez et coupez les carottes en petits bâtonnets. Réservez.

Dans une grande cocotte en fonte, faites colorer les osso buccos de tous les côtés dans l’huile d’olive. Quand la viande est bien colorée, déglacez avec le vin blanc.

Ajoutez les tomates pelées, les bâtonnets de carotte, 1 verre d’eau, l’ail, les herbes de Provence, le laurier, le sel, le bicarbonate de soude et le poivre.

Laissez mijoter minimum deux heures à feu doux dans la cocotte couverte.

Au bout de deux heures, vérifier la consistance de la sauce et si nécessaire, faites bouillir avec un peu de maïzena en mélangeant bien.

Bon appétit !