Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de petits sablés aux éclats de pistache. J’ai trouvé la recette de base sur ce blog : http://lapetitecuisined-isa.over-blog.fr/article-sables-comme-a-vienne-99666079.html et je les ai modifiés un petit peu.

Ingrédients pour une quarantaine de sablés :

• 185 gr de beurre
• 65 gr de beurre demisel
• 70 gr de pistaches torréfiées
• 100 gr de sucre glace
• 250 gr de farine de froment
• 1 blanc d’œuf

Préparation :

Préchauffez le four à 180°. Mélangez les beurres et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème. Ajoutez petit à petit la farine, sans cesser de mélanger puis incorporez le blanc d’œuf et les pistaches. Continuez à tourner dans la pâte avec une fourchette afin que le mélange soit parfaitement homogène. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, soit vous faites de petits tas de pâte que vous aplatissez avec le dos d’une cuillère, soit vous pochez des traits de pâte avec une poche à douille cannelée. Faites cuire une dizaine de minutes afin qu’ils colorent. Laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Bonjour à tous,

Voilà qu’arrivent la fin de mon marathon des biscuits. J’espère que vous pourrez ainsi faire le plein de bonnes idées pour faire plaisir à votre famille et vos amis. Pour cette dernière recette de biscuits avant un moment, j’ai choisi de vous partager une recette de cannes de Saint-Nicolas que j’ai trouvé sur ce blog : http://chezmimimarie.canalblog.com/archives/2014/12/01/31021487.html et que j’ai choisi d’aromatiser à la cannelle. J’ai également du utiliser du sucre normal étant tombée à court de sucre glace.

Ingrédients pour une trentaine de cannes :

• 375 gr de farine de froment
• 250 gr de beurre mou
• 150 gr de sucre de canne
• 14 cl de lait écrémé
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 3 cuillères à café bombées de cannelle.

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez le lait et la vanille et fouettez. Ajoutez la cannelle et la farine  et mélangez à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte parfaitement homogène. Remplissez une poche à douille cannelée avec le mélange et, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, pochez la pâte en forme de cannes. Laissez sécher une demi-heure avant d’enfourner dans un four préchauffé à 180°, ainsi les cannes conserveront leur relief. Laissez cuire les biscuits 15 minutes et laissez les refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Avant de clôturer cette série d’articles consacrés au biscuits (avant la prochaine bien sûr !), je souhaite vous rediriger également sur cette recette de biscuits à laquelle je n’ai rien changé, hormis pour augmenter la quantité de zestes de citron (j’ai mis le zeste d’un citron entier) : http://polpettina.canalblog.com/archives/2013/05/30/27290304.html  c’était vraiment délicieux.

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose une très bonne recette de biscuits au sirop d’érable que j’ai trouvé sur ce blog : http://sucre-et-sel-d-angy.over-blog.com/article-biscuits-au-sirop-d-erable-44162542.html et j’ai vraiment fait des tous petits changements car je n’arrivais plus à mettre la main sur mon extrait de vanille.

Ingrédients pour une trentaine de sablés :

• 120 gr de beurre mou
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 100 ml de sirop d’érable (bio pour moi)
• 35 gr de maïzena
• 110 gr de farine de froment

Préparation :

Préchauffez le four à 180°. Fouettez le beurre, la vanille en poudre et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une crème. Ajoutez la farine et la maïzena et mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène. Ensuite, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, soit vous faites de petits tas bien espacés, soit vous pochez la pâte avec une poche à douille cannelée. Faites cuire une dizaine de minutes et laissez refroidir sur une assiette.

Bon appétit !

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous présente une petite recette de cookies au très fort goût de noix de coco. Je tiens la recette de base des cookies d’une connaissance, utilisée ici : https://reflexionsetgourmandises.com/2016/07/30/cookies-a-lhuile-de-coco/ mais à nouveau modifiée.

Ingrédients pour une quarantaine de cookies :

• 250 gr de beurre
• 150 gr de pépites de chocolat noir
• 2 œufs
• 350 gr de farine de froment
• 250 gr de sucre roux
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 300 gr de noix de coco râpée

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le beurre au micro-onde et mélangez le avec le sucre. Ajoutez les œufs et fouettez énergiquement. Ajoutez la farine et le bicarbonate et mélangez à la fourchette jusqu’à avoir un mélange homogène. Versez ensuite les pépites et la noix de coco et incorporez-les à la pâte.

Faites de petits tas de pâtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et espacez les bien car ils vont s’étaler à la cuisson. Cuisez les environ une dizaine de minutes avant de les laisser refroidir sur une assiette.

Bon appétit et surtout bon réveillon et une excellente année 2017 à tous !

Bonjour à tous !

Aujourd’hui je vous propose de jolis petits biscuits pour agrémenter votre quatre heure… ou même votre petit déjeuner pour les plus gourmands. Je tiens la recette de base d’une connaissance mais je l’ai complètement changée.

Pour 18 cookies :

– 175 gr de farine de froment

– 100 gr de pastilles de chocolat

– 100 gr d’huile de coco

– 1 oeuf

– 125 gr de sucre de canne

Préparation :

Mélangez l’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez l’huile de coco et fouettez fermement pour obtenir une consistance homogène. Versez la farine de froment par dessus, et avec l’aide d’une fourchette, mélangez jusqu’à avoir une belle pâte à cookie uniforme. Coupez les pastilles de chocolat en 4 (ou utilisez des pépites) et ajoutez les à la pâte.

Préchauffez votre four à 180° et en attendant réservez la pâte au frigo.

Sur une plaque de four, mettez un papier sulfurisé.Avec une cuillère à soupe, faites des petites boules de pâtes que vous espacez bien. J’en faisais 9 par plaque plus ou moins.

Faites cuire une dizaine de minutes au four.

Ils sont cuits lorsqu’ils commencent à être bien bruns sur le cotés. C’est normal si ils sont encore un peu mous à la sortie du four, ils vont se durcir en refroidissant.

Bon appétit.