Pour ce gâteau il vous faudra :

• 500 gr de figues fraiches (coupées en 4) ou congelées (qui vous aurez laissé décongelé 2 heures).
• 60 gr de poudre d’amande
• 65 gr de farine
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 100 gr de sucre de canne
• 1/2 sachet de levure
• 2 oeufs
• 25 gr d’huile de tourneseol
• 50 gr de lait
• 10 gr d’Amaretto (un un peu d’extrait d’amande amère si vous ne voulez pas d’alcool)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients secs (farine, vanille, sucre, levure, poudre d’amande)

Ajoutez les oeufs et mélangez.

Ajoutez ensuite l’huile, le lait et l’amaretto. Mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule à gâteau (soit en silicone, soit beurré et fariné, soit recouvert de papier sulfurisé)

Répartissez les figues, peau vers le bas sur la pâte puis enfournez 40 à 50 minutes.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un cookie salé. J’étais aux ingrédients et mon conjoint à la réalisation. Je me suis inspirée de cette recette : http://suismoiencuisine.canalblog.com/archives/2013/03/12/26626588.html et j’ai choisi d’y rajouter un miel.

Ingrédients pour 16 cookies :

• 200 gr de farine
• ½ sachet de levure
• 50 gr d’huile d’olive
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse
• 70 gr de buche de chèvre
• 85 gr de figues séchées
• 1 bonne cuillère à soupe de miel
• Sel
• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine et la levure ensemble puis ajoutez l’huile d’olive. Incorporez ensuite l’œuf, la crème, le miel, le sel et le poivre. Mélangez bien pour avoir un appareil à cookie bien homogène.

Coupez le fromage de chèvre et les figues séchées en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte.

Formez 16 petites boules et disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement vos boules de pâte puis enfournez 15 minutes.

Bon appétit !