Bonjour à tous,

Aujourd’hui j’ai encore envie de profiter un peu de l’été, même si il pleut à seaux et j’ai décidé de faire une salade pour le repas de midi.

Ingrédients pour une personne :

• 40 gr de semoule à couscous crue
• ¾ de tasse d’eau bouillante
• ½ poivron rouge
• 1 tomate
• 50 gr de mais
• 40 gr de dés de jambon
• 20 gr de buche de chèvre
• 15 gr de mayonnaise
• 15 gr de moutarde
• 20 gr de fromage blanc
• 1 cuillère à café d’estragon

Préparation :

Dans un bol, mettez la semoule crue, versez la tasse d’eau bouillante et couvrez pour la laisser cuire et gonfler.

Coupez le poivron en dés et cuisez-le deux minutes trente au micro ondes ou une dizaine de minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive, au choix.

Mélangez la semoule, les poivrons cuits, le mais, les dés de jambon ainsi que le chèvre et la tomate préalablement coupés en dés.

Dans un récipient, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le fromage blanc et l’estragon.

Versez la sauce sur la préparation à la semoule et dégustez !

Bon appétit !

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose une recette de pain de mie que vous avons trouvé délicieuse. J’ai trouvé la recette ici : http://www.marmiton.org/recettes/recette_pain-de-mie_33705.aspx et j’ai juste choisi de l’aromatiser avec de l’estragon, et c’est franchement délicieux, surtout servi avec de la truite ou du saumon fumé ! J’aime tellement l’estragon que je mange même ce pain avec ma soupe le soir. Je vous note la marche à suivre normale, mais je n’ai pas pu la suivre, mon four étant tombé en panne juste au moment d’enfourner, j’ai du transvaser la pâte dans la machine à pain et je pense que l’opération a un peu dégazé le pain qui est du coup moins gonflé que prévu.

Ingrédients pour un pain :

• 500 gr de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 100 ml d’eau
• 200 ml de lait
• 50 gr de beurre
• 5 gr de sel
• 20 gr de sucre
• 2 cuillères à café bombées d’estragon

Préparation :

Mélangez la levure dans le lait à température ambiante, jusqu’à ce que ce soit bien homogène.

Faites fondre le beurre au micro-onde

Dans un saladier, mettez la farine et creusez un trou au centre. Mettez y le sucre, le sel, le lait contenant la levure, l’eau et le beurre fondu.

Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

Laissez la poussez deux bonnes heures dans votre four éteint, afin que la pâte double de volume.

Beurrez un moule et déposez la pâte après l’avoir légèrement dégazée et laissez la pousser à nouveau dans votre four éteint jusqu’à ce qu’elle ait atteint le haut du moule. Cela a pris environ une heure chez moi.

Enfournez environ une heure à 180°. N’hésitez pas à planter un couteau pour vérifier la cuisson.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose une petite recette bien gourmande pour accommoder vos pâtes. Je suis partie de la sauce trouvée dans cette recette : http://minciretplaisir.canalblog.com/archives/2010/09/06/18997197.html j’ai, comme à mon habitude, changé quelques petits détails et c’était très bon !

Ingrédients pour deux gros mangeurs :

• 1 boite de champignons de paris (230 gr égoutté)
• 200 ml de crème 5%
• 80 gr de gruyère
• 1 cube de bouillon de poulet (bio pour moi)
• 60 gr de dés de jambon
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce
• 1 cuillère à soupe d’estragon
• Sel
• Poivre

Préparation :

Dans une marmite, faites revenir quelques minutes les champignons pour qu’ils rejettent de l’eau. Ajoutez la moutarde, le jambon et le bouillon. Mélangez encore une à deux minutes et ajoutez la crème, l’estragon et les épices. Sans arrêter de mélanger, laissez cuire encore 4-5 minutes puis ajoutez le gruyère et continuez jusqu’à incorporation.

Il ne vous reste plus qu’à servir cette sauce sur des pâtes !

Bon appétit !

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une variante du croque-monsieur. C’était vraiment très agréable et les faire au four est très pratique, beaucoup moins de nettoyage que si c’était dans un appareil.

Ingrédients pour 2 croques :

• 4 tranches de pain de mie complet
• 2 tranches de saumon fumé
• 60 gr de fromage frais nature (light pour moi)
• 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à café d’estragon
• 1 cuillère à café de ciboulette

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Sur une grille, poser un papier sulfurisé. Sur deux tranches de pain, étalez le fromage nature. Sur les deux autres, étalez la moutarde à l’ancienne.

Parsemez les épices et les herbes sur les tranches tartinées de fromages puis posez les tranches de saumon par-dessus. Refermez le croque en posant la tranche de pain à la moutarde  à l’ancienne sur celle au saumon.

Coupez-les en deux en diagonale et posez-les sur la grille.

Enfournez une dizaine de minutes en surveillant. C’est prêt quand le pain de mie dore.

Bon appétit.