En ce moment, je suis très curry, j’en cuisine au moins une fois semaine… Je me suis donc dis que ça pourrait être sympa de vous partager l’une des recettes que je réalise !

Pour réaliser cette recette pour 2 à 3 personnes (à servir avec du riz), il vous faudra :

• 100 gr de pulpe de tomate

• 120 gr d’épinards à la crème surgelés

• 260 gr de pois chiches égouttés

• 1 cuillère à soupe de curry de madras
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café d’échalote en poudre
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• du sel
• 100 gr de crème allégée 18%
• 1/2 verre de lait

Préparation :

Commencez par faire chauffer à feu moyen l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez l’ail et l’échalote puis, mélangez avec une spatule en bois pour éviter que ça accroche.

Quand l’huile commence a frémir, ajoutez la pulpe de tomate. Mélangez brièvement puis ajoutez les épinards. Touillez la préparation jusqu’à ce que les épinards aient complètement dégelé.

Incorporez ensuite les pois chiches, les épices, le sel, la crème et le lait. Faites cuire pendant un petit quart d’heure en mélangeant continuellement.

Servez avec du riz !

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un plat de conchiglionis. Nous les avons préparés avec ma belle-soeur lors d’un week-end en famille !

Ingrédients pour 4 gros mangeurs :

• 240 gr de conchiglionis
• 500 gr d’épinards surgelés (ou déjà cuits)
• 200 gr de ricotta
• 200 gr de bacon
• Sel
• Poivre
• 100 gr de gruyère

Préparation

Faites cuire vos conchiglionis selon les indications du paquet, en retirant 2 minutes au temps indiqué.

Préchauffez le four à 180°C.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites cuire le bacon.

Dans une autre casserole, faites chauffer les épinards avec la ricotta en mélangeant fréquemment jusqu’à avoir un mélange bien homogène.

A l’aide d’une petite cuillère farcissez les conchiglionis avec la préparation aux épinards. Mettez le surplus d’épinards au fond d’un plat allant au four et déposez vos conchiglionis farcis par-dessus. Parsemez le bacon puis de gruyère.

Enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une quiche aux épinards qui a été appréciée par toute la tablée. Je suis partie de cette recette qui était aux orties : https://www.audecuisine.fr/single-post/2018/10/11/Tarte-de-ch%C3%A8vre-au-vert et j’ai remplacé par des épinards et rajouté du poulet fumé.  Nous avons beaucoup apprécié l’idée d’utiliser de la pâte à pizza et je referai d’autres quiches de cette façon !

Ingrédients pour une quiche :

• 1 pâte à pizza fine et ronde
•  250 gr de purée d’épinards (surgelés pour moi)
• 50 gr de crème semi-épaisse 4%
• 3 œufs
• 100 gr de chèvre frais
• 60 gr de chèvre en bûche
• 2 tranches de poulet fumé
• Sel
• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un moule à tarte, étalez la pâte à pizza.

Coupez les tranches de poulet fumé en petits carrés.

Dans un saladier, mélangez la purée d’épinard avec les œufs. Ajoutez le chèvre frais, les carrés de poulet fumé et la crème. Salez et poivrez. Homogénéisez bien la préparation puis, versez-la sur la pâte à pizza.

Coupez la bûche de chèvre en rondelles et disposez la sur la préparation.

Enfournez 40 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette d’accompagnement toute simple. J’avais des difficultés à manger les épinards autrement quand j’étais enfant. Je me suis donc inspirée du souvenir que j’en avais.

Ingrédients pour deux à trois personnes :

• 500 gr de pommes de terre
• 300 gr d’épinards (surgelés pour moi)
• 100 gr de crème 12%
• Sel (aux algues pour ma part)
• Poivre 5 baies

Préparation :

Pelez puis faites cuire vos pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante. Quand elles sont cuites, après 25 minutes environ, égouttez-les et écrasez-les en purée. Ajoutez la crème, les épices et les épinards puis remettez à feu doux et mélangez jusqu’à ce que les épinards soient bien décongelés et que la préparation soit bien homogène.

Bon appétit !