Aujourd’hui, je vous propose un délicieux petit cake que nous avons beaucoup apprécié.

Ingrédients pour un cake :

• 200 gr d’allumettes de bacon
• 160 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 350 gr de potimarron cuit
• 100 gr de lait
• 3 œufs
• 100 gr d’huile d’olive
• 150 gr de gruyère râpé
• 150 gr de roquefort ou autre fromage bleu
• Sel
• Poivre

Préparation :

Mélangez la farine et la levure puis ajoutez les œufs un par un. Une fois qu’ils sont bien incorporés, ajoutez le lait, l’huile d’olive, les épices et le gruyère. Fouettez énergiquement. Incorporez ensuite le potimarron cuit coupé en dés, le bacon et le roquefort émietté.

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 50 minutes à 180°.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite soupe improvisée à la courge longue de Nice. J’ai choisi d’y ajouter un peu de pommes de terre, de carottes et pas mal de curry.

Pour 1 belle marmitte de soupe :

• 1 courge longue de Nice
• 1 cube de légume vegan sans gluten
• 150 gr de pommes de terre
• 2 grosses carottes
• Sel
• Poivre
• 2 cuillères à soupe de poudre de curry madras

Préparation :

Épluchez et coupez la courge en morceaux ainsi que les carottes et pommes de terre. Mettez les dans une casserole, recouvrez d’eau.

Mettez le cube de bouillon et faite cuire une demi-heure jusqu’à ce que les légumes soient cuits..

Ajoutez le curry, le sel, le poivre et mixez.

Pour encore plus de gourmandise vous pouvez ajouter un peu de crème au moment de la servir.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un plat de conchiglionis comme je les aime ! Je suis partie sur une base identique à la dernière fois, à savoir une purée de butternut mélangée à un fromage et pour la gourmandise j’ai parsemé de bacon.

Ingrédients pour 2 gros mangeurs :

• 120 gr de conchiglionis
• 250 gr de butternut
• 60 gr de philadelphia (ou autre fromage frais du même type)
• 100 gr de bacon
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à café de thym
• 20 gr de parmesan

Préparation

Pelez, épépinez et coupez votre butternut en petits dés. Faites-la cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 25 à 30 minutes. Égouttez et ajoutez le philadelphia, le sel, le poivre ainsi que le thym. A l’aide d’un presse-purée, écrasez la préparation puis mélangez jusqu’à avoir un mélange bien homogène.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire vos conchiglionis selon les indications du paquet, en retirant 2 minutes au temps indiqué.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites cuire le bacon.

A l’aide d’une petite cuillère farcissez les conchiglionis avec la préparation. Mettez le surplus de purée au fond d’un plat allant au four et déposez vos conchiglionis farcis par-dessus. Parsemez le bacon puis, saupoudrez de parmesan.

Enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un plat de pâtes à farcir bien réconfortant avec de bonnes saveurs automnales ! C’était la première fois que je tentais les conchiglionis et je suis bien contente du résultat. Je n’avais également jamais tenté de faire une purée de butternut au roquefort, mais je devais écouler le roquefort alors j’ai improvisé. Nous avons beaucoup apprécié !

Ingrédients pour 2 :

• 60 gr de conchiglionis
• 1 petite butternut
• 60 gr de roquefort
• Sel
• Poivre
• Ciboulette
• 40 gr de parmesan

Préparation

Pelez, épépinez et coupez votre butternut en petits dés. Faites-la cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 25 à 30 minutes. Égouttez et ajoutez le roquefort, le sel, le poivre ainsi qu’un peu de ciboulette. A l’aide d’un presse-purée, écrasez la préparation puis mélangez jusqu’à avoir un mélange bien homogène.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire vos conchiglionis selon les indications du paquet, en retirant 2 minutes au temps indiqué.

A l’aide d’une petite cuillère farcissez les conchiglionis avec la préparation et mettez le reste de purée au fond d’un plat allant au four. Saupoudrez de parmesan.

Enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un plat mijoté d’hiver que j’ai improvisé avec mes restes de frigo !

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 gr de poulet
• 1 bière blonde
• 4 carottes
• ¼ de butternut
• ¼ de céleri rave
• 1 cuillère à soupe d’oignon déshydraté
• 1 cuillère à café d’ail déshydraté
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café d’épices à poulet
• 1 cube de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe d’huile
• sel et poivre

Préparation :

Pelez puis, coupez les légumes en petits morceaux, les carottes en rondelles, la butternut en cube et le céleri en lamelles pour moi.

Coupez le poulet en dés.

Faites devenir le poulet et les légumes avec l’huile dans une cocotte. Quand le poulet a bien blanchi sur toutes ses faces, ajoutez la bière, les herbes, le cube de bouillon et les épices. Laissez mijoter 45 minutes à feu doux.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un plat de pâtes automnal qui m’a permis d’en finir avec chipolatas qui me restaient des barbecues de l’été. Pour deux personnes :

• ½ courge butternut
• 80 gr de pâtes crues
• 4 petites chipolatas cuites
• 80 gr de philadelphia
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Epluchez et coupez la butternut en dés. Faites cuire les dés 25 à 30 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Une fois cuits, égouttez les dés de butternut et réservez.

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes.

Coupez les chipolatas en morceaux.

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez les morceaux de chipolatas, le philadelphia, les épices et la ciboulette ainsi que les dés de butternut. Mettez sur feu doux et mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien chauds et que le philadelphia ait bien nappé les pâtes.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de butternut farcie. J’adore les courges et je m’amuse beaucoup à les décliner sous plein de façon. Je suis partie de cette recette https://www.byacb4you.com/butternut-farcie-lardons-chevre.html que j’ai modifiée comme à mon habitude…

Ingrédients pour 4 (ou deux très très gourmands) :

• Une grosse courge butternut
• 150 gr de chèvre frais
• 50 gr de crème 4 %
• 4 tranches de jambon de dinde fumée
• 60 gr de semoule complète crue
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• Sel (pas beaucoup, une petite pincée)
• Poivre

Préparation :

Laver et coupez la butternut en deux. Retirez les pépins. A l’aide d’une cuillère parisienne (celle utilisée beaucoup pour faire de petites boules de melon), évidez la courge en laissant 5mm à 1 cm de chair et mettez les petites boules de courge dans un saladier.  Coupez les petites boules deux.

Préchauffez le four à 180°C.

Cuisez la semoule en suivant les indications du sachet.

Dans le saladier, ajoutez le fromage de chèvre, la crème, le jambon de dinde coupé en petits dés, la semoule cuite, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Farcissez la courge avec le mélange au fromage de chèvre en tassant bien.

Enfournez 1h15 à 1h30. Si la courge colore trop vite n’hésitez pas à la recouvrir avec un papier sulfurisé.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette improvisée vite fais avec mes fonds de placards ! Nous avons beaucoup aimé même si mon homme aurait préféré un petit peu plus de viande.

Ingrédients pour 2 :

• 80 gr de perles de blé
• 200 ml de coulis de tomate
• ½ courge butternut
• 250 gr de hachis de bœuf 5%
• 1 cc d’huile d’olive aromatisée à l’ail
• ½ cc d’origan
• ½ cc de basilic
• ½ cc de thym
• 1 pincée de romarin
• 1 pincée de piment d’espelette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Pelez et coupez la butternut en petits dés. Faites la cuire dans un gros volume d’eau bouillante pendant 25 minutes. Égouttez, réservez.

Faites cuire les perles de blés dans un grand volume d’eau bouillante pendant 4 à 5 minutes.

Dans une poêle faite cuire le hachis avec l’huile d’olive. Quand votre hachis est bien coloré, ajoutez le coulis de tomate, les herbes et épices. Laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les dés de butternut.

Servez la sauce sur les perles de blé.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un petit plat de pâtes bien en accord avec la saison. C’est un plat simple et très gourmand.

Pour deux personnes :

• ½ courge butternut
• 80 gr de pâtes
• 200 gr d’allumettes de bacon
• 100 gr de fromage de chèvre
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Epluchez et coupez la butternut en dés. Faites cuire les dés 25 à 30 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Une fois cuits, égouttez les dés de butternut et réservez.

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes.

Dans une autre casserole, faites revenir les allumettes de bacon pendant 5 minutes. Ajoutez le fromage de chèvre et la crème. Laissez fondre le fromage de chèvre à feu moyen. Ajoutez les épices et la ciboulette ainsi que les dés de butternut.

Égouttez les pâtes et servez !

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose des cannellonis.  Je me suis laissée aller à mon imagination pour cette réalisation.

Ingrédients pour 4 à 5 :

• 1 boite de cannellonis
• 1 courge butternut
• 300 gr de lardons fumés
• 500 gr de poulet
• 300 gr de philadelphia
• 2 cuillère à soupe de ciboulette
• 300 gr de gruyère
• 3 boites de tomates pelées
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à café de basilic
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à café d’huile d’olive

Préparation :

Pelez et coupez la courge en petits dés. Faites la cuire dans une casserole d’eau bouillante 25 à 30 minutes. Égouttez et écrasez les dés avec un presse-purée.

Coupez le poulet en dés et faites le cuire avec l’huile d’olive une quinzaine de minutes afin qu’il soit bien cuit à cœur. Laissez refroidir.

Dans une petite casserole faite cuire les lardons. Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C.

Mixez le poulet et les lardons. Mettez-les dans un grand bol et ajoutez le philadelphia, la purée de courge, la ciboulette, du sel et du poivre. Mélangez bien.  

Fourrez les cannellonis avec la préparation et disposez-les dans un plat allant au four.

Dans un bol mélangez les tomates pelées avec le thym, l’origan, le basilic, du sel et du poivre. Recouvrez les cannellonis avec la préparation. Parsemez de gruyère.

Enfournez 30 à 40 minutes à 180°C.

Bon appétit !