Pour réaliser environ 50 biscuits il nous faut :

• 250 gr de poudre d’amande
• 250 gr de farine
• 250 gr de sucre
• 250 gr de beurre
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pot de confiture de mûre (maison si possible)

Préparation :

Dans un saladier, mélangez à la fourchette la poudre d’amande, la farine, la levure et le sucre.

Faites ramollir le beurre pendant 40 secondes à 900 watt au micro-ondes. Ajoutez le avec les 2 oeufs à la préparation puis pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Couvrez de célophane et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.

Après les 2heures, sortez la pâte, préchauffez le four à 180°C et préparez des plaques de pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Faites de petites boules de la taille d’une noix, aplatissez les légèrement et faites une cavité a l’aide de votre pouce.

Remplissez les trous de confiture de mûre et enfournez environ 15 minutes à 180°C.

Laissez refroidir avant de déguster !

Bon appétit !

Ingrédients pour une 40ène de fleurs :

• 1kg de farine
• 4 œufs
• 2 pincées de fleur de sel
• 500 gr de sucre glace
• 500 gr de beurre mou
• ½ pot de confiture

Préparation :

Sortez le beurre du réfrigérateur en avance pour qu’il ramollisse.

Tamisez la farine avec le sucre glace. Coupez le beurre en petits morceaux et enrobez-les dans la farine. Écrasez la pâte et frottez-la entre vos mains pour faire le sablage.

Faites une fontaine au centre de votre sablage et ajoute le sel et les œufs battus. Incorporez-les progressivement à la main puis écrasez la pâte jusqu’à avoir un mélange homogène.

Formez une boule, filmez-la avec un film alimentaire et stockez-la au réfrigérateur pendant une heure.

Sortez la pâte du réfrigérateur, farinez le plan de travail et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur environ 4mm d’épaisseur. Emporte-piècez vos biscuits et faites-les cuire 12 à 15 minutes à 180°C.

Faites-les refroidir sur une grille et quand ils sont froids garnissez-les d’un peu de confiture de fraise avant de les refermer. Stockez-les dans une boite en métal.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de glace au yaourt extrêmement facile et avec seulement deux (ou trois si vous adorez le sucre) ingrédients. J’ai fait une confiture de mirabelle que je trouve un peu trop sucrée. Je l’ai donc en partie transformée en glace !

Ingrédients :

• 450 gr de yaourt (à boire, maison pour moi mais vous pouvez utiliser du yaourt à la grecque)
• 1 pot de confiture de mirabelle (maison pour moi)
• Eventuellement du sucre

Préparation :

Mélangez le yaourt et la confiture. Sucrez éventuellement si ce n’est pas assez sucré à votre goût. Passez le mélange en sorbetière. Si vous ne possédez pas une sorbetière, mettez le mélange dans un pot au congélateur et aller le remuer à la fourchette toutes les demi-heures pendant 3 à 4 heures pour casser les cristaux de glace.

Bon appétit !