Aujourd’hui, je vous propose un petit plat réconfortant qui ne demande pas trop d’ingrédients. En ces semaines de confinement, je vais tâcher de continuer à vous proposer des plats simples. C’est une toute nouvelle organisation pour moi, ne pouvant plus vraiment planifier à l’avance mais je vais faire de mon mieux pour continuer à vous apporter des idées !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 300 gr de pommes de terre
• 100 gr d’allumettes de bacon  
• 3 endives
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café d’huile
• 40 gr de cheddar
• Sel
• Poivre

Préparation :

Pelez vos pommes de terre et faites-les cuire entre vingt minutes et une demi-heure dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les et laissez-les un peu refroidir.

Émincez vos endives et faites-les cuire à feu moyen dans une casserole avec l’huile, le sucre, le sel et le poivre. Quand elles commencent à diminuer de volume, ajoutez les allumettes de bacon. Laissez cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que les endives et le bacon soient bien cuits.

Préchauffez le four à 180°.

Coupez les pommes de terre en dés et ajoutez-les à la casserole d’endives. Mélangez et répartissez la préparation dans deux plats individuels allant au four. Recouvrez de cheddar.

Enfournez 10 à 15 minutes.

Bon appétit ! Et surtout, prenez soin de vous.

Aujourd’hui je vous propose un burger aux saveurs mexicaines qui nous a beaucoup plu !! J’avais très envie de mettre du guacamole dans un burger et pendant la préparation, j’ai eu l’idée de cette petite mayonnaise qui relève l’ensemble. Je l’ai servi avec des frites de patates douces.

Avec ce burger mexicain, je participe au CMUM (Compile moi un menu)

Battle ‘Burger c/ Croque‘

Dont les organisatrices sont Nath : Une cuisine pour Voozenoo et Viviane : Quoi qu’on mange ?

Ingrédients pour 2 burgers

• 2 pains à burger
• 2 avocats (il vous en restera)
• ½ cuillère à café de citron
• 10 gr d’épices à guacamole
• 4 tranches de cheddar
• 2 steaks hachés
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise (il vous en restera)
• ½ cuillère à café de paprika fumé
• 1 pointe de piment d’Espelette
• 1 cuillère à soupe d’huile.

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis a l’aide d’une cuillère, retirez la chair. Écrasez la avec une fourchette jusqu’à avoir une consistance bien pâteuse et ajoutez les épices et le jus de citron. Mélangez. Réservez au réfrigérateur.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le paprika fumé et le piment d’Espelette. Réservez au réfrigérateur.

Ouvrez les pains à burger en deux et posez-les, intérieur vers le haut, sur une grille. Déposez une tranche de cheddar sur chaque demi pain. Enfournez et laissez cuire 5 minutes à 180°C. Éteignez le four et laissez les pains dedans.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites cuire les steaks hachés jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits à cœur.

Sortez les pains du four, disposez les dans les assiettes. Déposez une bonne cuillère de mayonnaise au paprika, ajoutez le steak, une cuillère à soupe de guacamole et fermez le burger.

Servez avec des frites ou des frites de patates douce !

Bon appétit

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade improvisée rapidement hier pour le repas.

Ingrédients pour deux personnes :

• 100 gr de semoule
• 5 à 6 feuilles de salade
• 1 petite boite de petits pois
• 1 petite boite de haricots rouges
• 1 carotte
• 40 gr de cheddar
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Pour la cuisson de la semoule, suivez les indications du paquet. Laissez refroidir.

Pelez et coupez la carotte en petit morceaux. Coupez les feuilles de salade en morceaux. Ajoutez les petits poids, haricots rouges, le cheddar et la ciboulette. Mélangez avec la semoule. Salez, poivrez.

Nous avons dégusté la salade avec un peu de vinaigrette au balsamique.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un petit cake salé à manger froid avec une bonne salade. J’ai trouvé la recette de base ici : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/cake-poulet-gruyere-_34618-r.html et j’ai choisi de modifier quelques petites choses ainsi que de l’aromatiser au curry.

Ingrédients pour un cake :

• 200g de farine 
• 3 oeufs 
• 120 gr de lait 
• 60 gr d’huile d’olive 
• 1 sachet de levure chimique 
• 150g de cheddar rapé 
• 200 g de poulet cuit  
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre 
• Sel  
• Poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, versez la farine et la levure. Ensuite, ajoutez le lait, l’huile et les épices et mélangez bien pour ne pas avoir de grumeaux. Ajoutez ensuite les œufs et homogénéisez bien le tout. Enfin,  ajoutez le cheddar et le poulet cuit coupé en tout petits morceaux.

Versez votre préparation dans un moule à cake (à beurrer si pas en silicone), puis enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.

Laissez refroidir.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite entrée toute facile à faire et qui donne une jolie présentation dans l’assiette. J’ai trouvé la recette de base sur ce blog : http://www.l-eaualabouche.com/2015/11/rose-au-chorizo-et-au-cheddar.html et je l’ai un peu adaptée.  Je l’ai servie avec une petite salade de roquette et sa crème de balsamique.

Ingrédients pour 6 roses :

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 18 tranches de chorizo doux
• 100 gr de tranches de cheddar
• 70 gr de concentré de tomate
• ½ cuillère à café d’origan
• ½ cuillère à café de basilic
• Sel
• Poivre
• Huile pimentée

Préparation :

Dans un bol, mélangez le concentré de tomate, l’origan, le basilic, le sel et le poivre.

Étalez votre pâte feuilletée et recouvrez-la du mélange à la tomate. Coupez-la, ensuite,  en 6 longues bandes.

Coupez les tranches de cheddar en lamelles d’un centimètre et disposez-les sur le milieu des bandes de pâte feuilletée en laissant bien un espace de 3 cm sur chaque coté.

 Ajoutez les rondelles de chorizo, 3 par bandes, sur le milieu de la pâte feuilletée et en laissant dépasser une bonne moitié sur le dessus. Laissez également un écart de 3 cm sur les coté.

Repliez le bas de la pâte sur les ingrédients puis roulez délicatement. Vaporisez d’huile pimentée puis disposez les roses de chorizo dans des moules à muffins pour éviter qu’elles se déplient à la cuisson.

Enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Démoulez et servez sur une salade de roquette.

Bon appétit.

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade de pommes de terre. Suite à une raclette, j’avais des restes de rosette, de pommes de terre et de petits oignons et de cornichons. J’ai donc décidé de m’inspirer de la salade piémontaise pour réaliser ce petit repas.

Ingrédients pour une personne :

• 200 gr de pomme de terre cuite
• 3 tranches de rosette
• 1 tranche de cheddar oignon-ciboulette
• 5/6 feuilles de salade
• 2 gros cornichons à l’aigre-doux ou une dizaine de petits
• 1 cuillère à soupe de petits oignons au vinaigre
• 1 cuillère à café de ciboulette
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise

Préparation :

Lavez et coupez la salade en petits morceaux. Découpez ensuite les pommes de terre en cubes, puis, la rosette, le cheddar et les cornichons en dés. Ajoutez les petits oignons, la ciboulette et la mayonnaise.

Mélangez le tout.

Bon appétit !