Aujourd’hui je vous propose un burger aux saveurs mexicaines qui nous a beaucoup plu !! J’avais très envie de mettre du guacamole dans un burger et pendant la préparation, j’ai eu l’idée de cette petite mayonnaise qui relève l’ensemble. Je l’ai servi avec des frites de patates douces.

Avec ce burger mexicain, je participe au CMUM (Compile moi un menu)

Battle ‘Burger c/ Croque‘

Dont les organisatrices sont Nath : Une cuisine pour Voozenoo et Viviane : Quoi qu’on mange ?

Ingrédients pour 2 burgers

• 2 pains à burger
• 2 avocats (il vous en restera)
• ½ cuillère à café de citron
• 10 gr d’épices à guacamole
• 4 tranches de cheddar
• 2 steaks hachés
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise (il vous en restera)
• ½ cuillère à café de paprika fumé
• 1 pointe de piment d’Espelette
• 1 cuillère à soupe d’huile.

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis a l’aide d’une cuillère, retirez la chair. Écrasez la avec une fourchette jusqu’à avoir une consistance bien pâteuse et ajoutez les épices et le jus de citron. Mélangez. Réservez au réfrigérateur.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le paprika fumé et le piment d’Espelette. Réservez au réfrigérateur.

Ouvrez les pains à burger en deux et posez-les, intérieur vers le haut, sur une grille. Déposez une tranche de cheddar sur chaque demi pain. Enfournez et laissez cuire 5 minutes à 180°C. Éteignez le four et laissez les pains dedans.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites cuire les steaks hachés jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits à cœur.

Sortez les pains du four, disposez les dans les assiettes. Déposez une bonne cuillère de mayonnaise au paprika, ajoutez le steak, une cuillère à soupe de guacamole et fermez le burger.

Servez avec des frites ou des frites de patates douce !

Bon appétit