Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose une recette que je tiens de ma maman, qui elle-même l’a tirée de je ne sais pas trop où. En tout cas, j’en avais de très bons souvenirs et comme j’avais des endives dans mon réfrigérateur, j’ai foncé. Cependant, j’ai quand même modifié des ingrédients et des quantités.

Ingrédients pour deux personnes :

• 120 gr de pâtes
• 600 gr d’endives
• 1 cuillère à soupe de miel
• 100 gr d’allumettes de bacon
• 50 gr de brie
• 2 bonnes cuillères à soupe de crème
• Sel
• Poivre

Préparation :

Lavez, retirez le trognon des endives ainsi que le morceau dur qui est amer. Coupez-les en tranches d’environ 1 cm de large. Faites les revenir dans une poêle avec le miel, le sel et le poivre. Mélangez fréquemment. Quand les endives commencent à rejeter beaucoup d’eau, n’hésitez pas à en enlever. Quand elles ont diminué de moitié, rajoutez le bacon et continuez la cuisson à feu moyen.

Dans une petite casserole faites fondre à feu doux la crème et le brie.

Dans une autre casserole faites bouillir de l’eau pour vos pâtes et faites les cuire.

Égouttez vos pâtes une fois que celles-ci sont cuites et rajoutez-les à la préparation aux endives, ajoutez la crème de brie et mélangez.

Bon appétit !

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose encore une recette de pâtes. Cette fois, c’est une recette que j’ai réalisé avec les restes qui se trouvaient dans mon réfrigérateur et qui me semblaient bien s’associer. Le résultat était très agréable et riche en légumes. Pour les amateurs de viande, j’ai ajouté des lardons.

Ingrédients pour deux personnes :

• 1 courgette
• 100 gr de spaghettis
• 50 à 100 gr de lardons (selon si vous aimez la viande ou non)
• 75 gr de brie
• 120 gr de crème (j’ai mis de la 5%)
• Sel
• Poivre
• Une pointe de paprika

Préparation :

Mettez de l’eau à bouillir dans une casserole.

Lavez la courgette, coupez les extrémités et avec un économe faites de longues lanières. Arrêtez vous au niveau des pépins de la courgette qui eux ne sont pas très bons et ne se tiennent pas bien en lanières.

Faites les cuire dans l’eau bouillante 7-8 minutes pour ne pas que cela tourne à purée.

Dans une autre casserole faites bouillir de l’eau pour les pâtes et faites les cuire.

Dans une troisième (et dernière) casserole, faites cuire vos lardons sans ajouter de matière grasse. Réservez les dans une assiette sur le coté, sans jeter les sucs de cuisson que vous laissez dans la casserole. A ces sucs, ajoutez la crème et le brie coupé en très petits dés. Faites fondre et rajoutez les épices.

Égouttez les courgettes et réservez.

Égouttez les pâtes et disposez les dans les assiettes. Recouvrez de sauce au brie, puis de lamelles de courgettes et de lardons, puis finissez par le reste de sauce.

Bon appétit !