Aujourd’hui, je vous propose une recette hyper facile qui ravira les amateurs de noix de coco.

Ingrédients pour 12 boules :

• 100 gr de noix de coco
• 100 gr de chocolat noir
• 90 gr de sucre
• 2 blancs d’œufs

Préparation :

Préchauffez le four à 210 degrés.

Dans un récipient, mélangez la noix de coco, le sucre et les blancs jusqu’à avoir une pâte bien homogène. Puis, avec deux cuillères ou avec vos doigts, formez des boules bien compactes et déposez-les sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez une dizaine de minutes jusqu’à ce que les boules soient bien colorées. Laissez refroidir.

Dans un bol, faites fondre le chocolat soit au bain-marie, soit par tranches de 30 secondes au micro-ondes à 900 watt (ça m’a pris 1 minute 30).

Trempez le fond de vos boules coco dans le chocolat et placez-les sur une assiette recouverte de papier sulfurisé. Laissez au réfrigérateur une petite heure.

Bon appétit !   

Aujourd’hui, c’est cookies ! Il y a déjà pas mal de versions sur le blog de mes petits biscuits préférés mais je n’avais pas encore réalisé de cookies tout chocolat.

Ingrédients pour 80 mini-cookies ou 40 cookies :

• 250 gr de beurre
• 100 gr de pépites de chocolat noir
• 1 cuillère à soupe bombée de cacao en poudre non sucré
• 2 œufs
• 350 gr de farine
• 1 pincée de fleur de sel
• 250 gr de sucre de canne

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le beurre au micro-onde et mélangez-le avec le sucre. Ajoutez les œufs et fouettez énergiquement. Ajoutez la farine, la fleur de sel et le cacao puis, mélangez à la fourchette jusqu’à avoir un mélange homogène.

Versez ensuite les pépites de chocolat noir et incorporez-les.

Faites de petits tas de pâtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et espacez les bien car ils vont s’étaler à la cuisson. Cuisez-les environ 10 minutes avant de les laisser refroidir sur une assiette.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de biscuits fourrés au praliné que j’ai réalisée pour mes paniers gourmands. J’ai trouvé la recette ici : http://famoh.net/sables-fourres-au-chocolat/ et j’ai choisi de les réaliser avec du praliné plutôt qu’avec de la pâte à tartiner.

Ingrédients pour environ 60 biscuits :

• 2 œufs
• 500 gr de farine
• 180 gr de sucre blanc
• 240 gr de beurre
• 15 carrés de chocolat praliné

Préparation :

Mélangez le sucre avec les œufs énergiquement.

Faites fondre le beurre au micro-ondes (30 à 45 secondes à 900 watts). Puis, incorporez-le au mélange sucre/oeufs

Terminez en ajoutant la farine. Mélangez à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir un mélange bien homogène.

Coupez les carrés de chocolat praliné en 4.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites de petites boules avec la pâte, aplatissez-les dans la paume de votre main et posez un morceau de praliné au centre. Reformez la boule autour du morceau de praliné et déposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 10 à 12 minutes à 180°C.

Laissez les biscuits refroidir sur des assiettes.

Stockez les biscuits dans une boite en fer recouverte de papier absorbant. Vous pourrez ainsi les conserver plusieurs semaines

Bon appétit

Aujourd’hui, je vous propose une recette de biscuits à la noix que j’ai réalisée pour les paniers gourmands. J’ai trouvé la recette de base ici : https://gigicooking.over-blog.com/2019/12/biscuits-sables-aux-noisettes.html et j’ai choisi de le réaliser avec des noix du jardin !

Ingrédients pour environ 60 biscuits :

• 3 œufs
• 450 gr de farine
• 300 gr de sucre blanc
• 375 gr de beurre
• 300 gr de noix mixées
• 100 gr de chocolat blanc

Préparation :

Faites fondre le beurre au micro-ondes (30 à 45 secondes à 900 watts).

Mélangez le sucre avec le beurre fondu. Ajoutez ensuite les œufs et les noix mixées.

Terminez en ajoutant la farine. Mélangez à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir un mélange bien homogène.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites de petites boules avec la pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 10 à 12 minutes à 180°C.

Laissez les biscuits refroidir sur des assiettes.

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie, puis, à l’aide d’une cuillère, venez strier les biscuits avec le chocolat blanc. Laissez figer.

Quand le chocolat blanc à bien durci, stockez les biscuits dans une boite en fer recouverte de papier absorbant. Vous pourrez ainsi les conserver plusieurs semaines

Bon appétit

Aujourd’hui, je vous propose un biscuit que j’ai déjà réalisé plusieurs fois, avec différents goûts, qui vient d’ici : https://perleensucre.com/sables-viennois-ou-spritz-selon-pierre-herme/ et dont la recette de base vient de Pierre Hermé. J’ai choisi d’aromatiser à la pâte de pistache.

Ingrédients pour une 15ène de sablés viennois :

• 225 gr de farine
• 1 blanc d’œuf
• 2 cuillères à soupe bombées de pâte de pistache
• 1 pincée de fleur de sel
• 75 gr de sucre glace
• 190 gr de beurre mou

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez le beurre 15 secondes au micro ondes puis battez-le pour qu’il soit crémeux.

Incorporez ensuite le sucre glace, la pâte de pistache, la fleur de sel, le blanc d’œuf et mélangez bien pour rendre le mélange bien lisse.

Ajoutez enfin la farine et travaillez la pâte jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée et, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, dressez la pâte sous forme de traits.

Enfournez 15 minutes et laissez refroidir.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un biscuit que je tire d’ici : https://perleensucre.com/sables-viennois-ou-spritz-selon-pierre-herme/ et dont la recette de base vient de Pierre Hermé. J’ai choisi cette année de l’aromatiser vanille orange !

Ingrédients pour une 15ène de sablés viennois :

• 225 gr de farine
• 1 blanc d’œuf
• ½ cuillère à café de vanille en poudre
• Les zestes de 4 oranges
• 75 gr de sucre glace
• 190 gr de beurre mou

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez le beurre 15 secondes au micro ondes puis battez-le pour qu’il soit crémeux.

Incorporez ensuite le sucre glace, la vanille, les zestes d’orange, le blanc d’œuf et mélangez bien pour rendre le mélange bien lisse.

Ajoutez enfin la farine et travaillez la pâte jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée et, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, dressez la pâte sous la forme de votre choix.

Enfournez 15 minutes et laissez refroidir.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose de bons petits cookies ! Cela fait bien longtemps que je n’avais pas eu l’occasion d’en faire, et j’ai décidé de faire une association chocolat noir/pralin.

Ingrédients pour 80 mini-cookies ou 40 cookies :

• 250 gr de beurre
• 150 gr de pépites de chocolat noir
• 100 gr de pralin
• 2 œufs
• 350 gr de farine
• 250 gr de sucre de canne

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le beurre au micro-onde et mélangez le avec le sucre. Ajoutez les œufs et fouettez énergiquement. Ajoutez la farine et mélangez à la fourchette jusqu’à avoir un mélange homogène.

Versez ensuite les pépites de chocolat noir ainsi que le pralin et incorporez-les.

Faites de très petits tas de pâtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et espacez les bien car ils vont s’étaler à la cuisson. Cuisez-les environ 10 minutes avant de les laisser refroidir sur une assiette.

Bon appétit !