Aujourd’hui, je vous propose un caramel au beurre salé pour accompagner notamment vos crêpes !

Ingrédients :

• 200 gr de sucre
• 100 gr de beurre demi-sel
• 250 gr de crème 30%

Préparation :

Mettez votre sucre dans une casserole et étalez le de façon homogène dans le fond. Faites chauffer à feu moyen et surtout ne le touchez plus !

Dans une autre casserole, faites chauffer la crème à feu très doux.

Si votre sucre ne fond pas de façon homogène, remuez doucement la casserole.

Quand le caramel est formé, ajoutez petit à petit la crème chaude, mélangez.

Ajoutez ensuite le beurre et laissez fondre en mélangeant.

Transvasez dans un pot puis laissez le refroidir avant de le stocker au réfrigérateur !

Bon appétit !