Aujourd’hui, je vous propose un plat convivial.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 16 cannellonis
• 500 gr de poulet
• 100 gr de fromage frais (type philadelphia)
• 200 gr de crème 18%
• 800 gr de tomates pelées
• 100 gr de gruyere
• 2 cuillères à soupe de basilic
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à soupe d’oignon en poudre
• Sel
• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le poulet en petits dés et faites le cuire dans une casserole avec de l’huile. Quand le poulet est bien cuit, retirez-le de la casserole et passez-le au mixer. Ajoutez le fromage frais, la crème, le sel, le poivre et une cuillère à soupe de basilic. Mélangez bien jusqu’à avoir une préparation homogène.

Farcissez vos cannellonis avec le mélange et déposez-les dans un plat allant au four.

Mixez les tomates pelées avec du sel, du poivre et une cuillère à soupe de basilic. Recouvrez vos cannellonis de cette sauce puis de gruyère.

Enfournez 40 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette que l’on connait tous sous différentes versions. C’est une recette qui amène le soleil dans l’assiette et qui est toujours réconfortante… Voici ma version de la ratatouille.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 poivrons (ici un rouge et un jaune)
• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 600 gr de tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• 1 cc d’origan
• 1 cc de thym
• 1 cc de basilic
• 1 cc de romarin

Préparation :

Mettez de l’huile d’olive dans une grande sauteuse.

Coupez l’ail en petits dés et mettez le dans la sauteuse. Mettez chauffer à feu doux.

Coupez les oignons en dés et ajoutez-les en mélangeant fréquemment dans la sauteuse.

Coupez les poivrons et gros dés puis ajoutez-les dans la sauteuse. Mélangez puis faites pareil avec les aubergines, les courgettes et enfin les tomates. Ajoutez ensuite les herbes et épices.

Faites chauffer une dizaine de minutes à feu moyen et mélangeant fréquemment.

Baissez sur feu doux et couvrez. Laissez cuire une heure minimum jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

Bon appétit !  

Aujourd’hui je vous propose une recette pour écouler les dernières aubergines de la saison, avec une sauce tomate maison et du parmesan pour la gourmandise.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 250 gr de hachis de bœuf
• 2 boites de 400 grammes de tomates concassées
• Sel
• Poivre
• 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Origan
• Basilic
• 1/4 d’oignon
• 1/2 gousse d’ail
• 4 aubergines
• 60 gr de parmesan

Préparation

Épluchez et coupez l’ail et l’oignon en petits morceaux. Dans une marmite, faites les revenir dans un filet d’huile.

Après coloration, ajoutez le hachis. Mélangez bien jusqu’à ce que la viande brunisse. Une fois la viande cuite, rajoutez les tomates concassées. Laissez mijoter un petit peu.  Ajoutez du sel, du poivre, l’origan et le basilic. Laissez mijoter à feu très doux entre trois et quatre heures.

Réservez.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm. Posez les sur deux plaques du four recouvertes de papier sulfurisé et, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les généreusement d’huile.

Enfournez 15 minutes à 180°C.

Dans un plat à gratin. Mettez une fine couche de sauce tomate. Ensuite mettez une couche d’aubergines, une couche de sauce tomate, recouvrez de parmesan et répétez l’opération deux ou trois fois, selon la taille de votre plat. Terminez par une couche de sauce et de fromages.

Enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, une recette ultra simple à réaliser et pleine de fraicheur pour supporter les chaleurs de cet été ! Je ne sais pas vous, mais moi, quand il fait chaud comme ces derniers temps, j’aime manger très léger et cette salade est l’idéal seule en entrée ou en plat accompagnée d’un peu de pain ou de riz !

Ingrédients pour une personne :

• 150 gr de melon
• 150 gr de pastèque
• 50 gr de feta
• 1 pointe de piment d’Espelette
• 1 cuillère à café de basilic (si vous en avez du frais ce sera meilleur !)
• Sel
• Un trait d’huile d’olive

Préparation :

Coupez le melon, la pastèque et la feta en petits dés.

Mélangez tous les ingrédients et servez dans une assiette creuse.

Dégustez !

Aujourd’hui, je vous propose un plat tout simple mais savoureux pour quand on a peu de temps pour cuisiner !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 240 gr de filet de poulet
• 250 gr de gnocchis
• 2 tomates
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• ½ cuillère à café d’oignon déshydraté
• 1 cuillère à café de romarin
• ½ cuillère à café de basilic
• Un peu d’ail en poudre
• Une pointe de piment d’Espelette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Coupez les tomates en tout petits dés. Faites pareil avec le poulet.

Faites chauffez l’huile dans une poêle et ajoutez les petits dés de tomate. Ajoutez les herbes et épices et faites revenir en remuant avec une spatule pendant 5 minutes. Rajoutez ensuite le poulet et faites cuire en mélangeant fréquemment jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Faites bouillir de l’eau dans une seconde casserole. Quand l’eau bout, ajoutez les gnocchis. Egouttez-les quand ceux-ci remontent à la surface. 

Servez les gnocchis et versez la sauce par-dessus.

Bon appétit.

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette improvisée vite fais avec mes fonds de placards ! Nous avons beaucoup aimé même si mon homme aurait préféré un petit peu plus de viande.

Ingrédients pour 2 :

• 80 gr de perles de blé
• 200 ml de coulis de tomate
• ½ courge butternut
• 250 gr de hachis de bœuf 5%
• 1 cc d’huile d’olive aromatisée à l’ail
• ½ cc d’origan
• ½ cc de basilic
• ½ cc de thym
• 1 pincée de romarin
• 1 pincée de piment d’espelette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Pelez et coupez la butternut en petits dés. Faites la cuire dans un gros volume d’eau bouillante pendant 25 minutes. Égouttez, réservez.

Faites cuire les perles de blés dans un grand volume d’eau bouillante pendant 4 à 5 minutes.

Dans une poêle faite cuire le hachis avec l’huile d’olive. Quand votre hachis est bien coloré, ajoutez le coulis de tomate, les herbes et épices. Laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les dés de butternut.

Servez la sauce sur les perles de blé.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un petit plat rapide qui utilise les derniers restes de barbecue que j’avais au congélateur !

Ingrédients pour deux personnes :

• 100 gr de pâtes crues
• 2 merguez cuites
• 50 gr de pignons de pin
• 2 petits poivrons rouges
• 40 cl de coulis de tomate
• 2 cuillères à soupe de crème
• 1 cuillère à café d’huile aromatisée à l’ail
• 1 cuillère à café de basilic
• Sel
• Poivre

Préparation :

Coupez les poivrons en lamelles et faites les cuire 5 minutes à 900 watt au micro-ondes.

Dans une casserole, mélangez l’huile, le coulis, le basilic, le sel et le poivre. Ajoutez les poivrons et faites cuire à feu moyen 10 minutes en mélangeant fréquemment. Ajoutez les pignons, les merguez cuites coupées en rondelles et la crème. Réduisez à feu très doux et laissez le temps de cuisson des pâtes.

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Egouttez-les et servez les dans deux assiettes. Recouvrez de sauce.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose des lasagnes végétariennes. Avec cette chaleur, je ne me prends pas trop la tête en cuisine et je fais des choses rapides qui n’ont pas besoin que je reste devant la marmite !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de tomates pelées concassées
• 8 cuillères à soupe de crème (7% pour moi)
• 2 courgettes
• 12 plaques de lasagnes
• 1 cuillère à soupe de thym
• 1 cuillère à soupe de basilic
• 1 cuillère à soupe d’origan
• 60 gr de gruyère
• Sel
• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les tomates pelées concassée avec les épices, les herbes et la crème.

Coupez les courgettes en fines rondelles.

Dans un plat à gratin mettez une fine couche de préparation à la tomate, puis 4 feuilles de lasagnes. Recouvrez de rondelles de courgettes et préparation à la tomate. Réitérez l’opération 2 fois puis couvrez de gruyère.

Laissez cuire 50 à 60 minutes.

Bon appétit !