Aujourd’hui, je vous propose une petite recette à base de riz. Comme je n’avais plus grand-chose dans mon réfrigérateur, j’ai concocté ce repas avec les fonds de placard. Je vous livre le résultat, que nous avons apprécié.

Ingrédients pour deux personnes :

• 160 gr de riz cru
• 1 bouillon de légume
• 100 gr de bacon
• 300 gr de champignons frais
• 100 gr de crème fraiche 5%
• 1 pincée de thym
• Sel
• Poivre
• Quelques gouttes de sriracha

Préparation :

Dans une marmite pleine d’eau bouillante, faites cuire le riz avec le cube de bouillon de légume et une pincée de gros sel.

Dans une poêle faites cuire le bacon et les champignons, sans cesser de remuer. Réservez.

Une fois le riz cuit, égouttez-le et reversez-le dans sa marmite. Ajoutez le bacon cuit, les champignons, la crème, le thym et les épices. Remettez 5 minutes sur le feu en mélangeant bien. Servez dans les assiettes.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un petit plat réconfortant qui ne demande pas trop d’ingrédients. En ces semaines de confinement, je vais tâcher de continuer à vous proposer des plats simples. C’est une toute nouvelle organisation pour moi, ne pouvant plus vraiment planifier à l’avance mais je vais faire de mon mieux pour continuer à vous apporter des idées !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 300 gr de pommes de terre
• 100 gr d’allumettes de bacon  
• 3 endives
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café d’huile
• 40 gr de cheddar
• Sel
• Poivre

Préparation :

Pelez vos pommes de terre et faites-les cuire entre vingt minutes et une demi-heure dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les et laissez-les un peu refroidir.

Émincez vos endives et faites-les cuire à feu moyen dans une casserole avec l’huile, le sucre, le sel et le poivre. Quand elles commencent à diminuer de volume, ajoutez les allumettes de bacon. Laissez cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que les endives et le bacon soient bien cuits.

Préchauffez le four à 180°.

Coupez les pommes de terre en dés et ajoutez-les à la casserole d’endives. Mélangez et répartissez la préparation dans deux plats individuels allant au four. Recouvrez de cheddar.

Enfournez 10 à 15 minutes.

Bon appétit ! Et surtout, prenez soin de vous.

Aujourd’hui, je vous propose une recette rapide que nous avons bien aimé. J’avais 4 endives qui commençaient à être défraichies et hors de question qu’elles se perdent, pareil pour le paquet de bacon dont la date se rapprochait. Du coup, j’ai improvisé ce petit plat !

Ingrédients pour deux personnes :

• 100 gr de riz cru
• 4 endives
• 200 gr de bacon
• 1 cuillère à soupe de miel d’acacia
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Poivre

Préparation :

Faites cuire votre riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée.

Pendant ce temps, retirez le bout du trognon puis émincez les endives. Faites les revenir à feu moyen avec la cuillère d’huile d’olive et le miel en mélangeant fréquemment.

Quand les endives commencent à perdre en volume, ajoutez le bacon. Continuez la cuisson une quinzaine de minutes jusqu’à avoir des endives bien fondantes. Ajoutez la sauce soja et le poivre. Retirez du feu.

Égouttez le riz et servez avec les endives et bacon sauce miel-soja.

Bon appétit !  

Aujourd’hui, je vous propose un délicieux petit cake que nous avons beaucoup apprécié.

Ingrédients pour un cake :

• 200 gr d’allumettes de bacon
• 160 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 350 gr de potimarron cuit
• 100 gr de lait
• 3 œufs
• 100 gr d’huile d’olive
• 150 gr de gruyère râpé
• 150 gr de roquefort ou autre fromage bleu
• Sel
• Poivre

Préparation :

Mélangez la farine et la levure puis ajoutez les œufs un par un. Une fois qu’ils sont bien incorporés, ajoutez le lait, l’huile d’olive, les épices et le gruyère. Fouettez énergiquement. Incorporez ensuite le potimarron cuit coupé en dés, le bacon et le roquefort émietté.

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 50 minutes à 180°.

Bon appétit !

Aujourd’hui, c’est une quiche que je vous propose. J’aime bien les quiches sans pâte car elles calent bien sans être aussi caloriques qu’une quiche classique !

Ingrédients pour un moule de 26 cm

• 5 œufs
• 200 gr d’allumettes de bacon
• 80 gr de farine
• 400 ml de lait demi-écrémé
• 80 gr de parmesan
• Un poivron rouge ou jaune
• Sel
• Poivre
• 2 cuillères à café de ciboulette

Préparation

Coupez le poivron en dés et faite le cuire cinq minutes au micro-ondes ou un peu plus à la poêle (dans ce cas là mettez un peu d’huile).

Battez les œufs avec la farine et les épices. Rajoutez le lait filet par filet tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux. Dans le cas où vous auriez quand même des grumeaux passez la préparation au mixer.

Rajoutez les allumettes de bacon, 50 gr de parmesan et le poivron. Mélangez.

Versez la préparation dans votre moule où vous aurez préalablement mis une feuille de papier sulfurisée. Parsemez le reste de parmesan par-dessus la préparation.

Enfournez à 180° et laissez cuire environ 45 minutes.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un plat de conchiglionis. Nous les avons préparés avec ma belle-soeur lors d’un week-end en famille !

Ingrédients pour 4 gros mangeurs :

• 240 gr de conchiglionis
• 500 gr d’épinards surgelés (ou déjà cuits)
• 200 gr de ricotta
• 200 gr de bacon
• Sel
• Poivre
• 100 gr de gruyère

Préparation

Faites cuire vos conchiglionis selon les indications du paquet, en retirant 2 minutes au temps indiqué.

Préchauffez le four à 180°C.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites cuire le bacon.

Dans une autre casserole, faites chauffer les épinards avec la ricotta en mélangeant fréquemment jusqu’à avoir un mélange bien homogène.

A l’aide d’une petite cuillère farcissez les conchiglionis avec la préparation aux épinards. Mettez le surplus d’épinards au fond d’un plat allant au four et déposez vos conchiglionis farcis par-dessus. Parsemez le bacon puis de gruyère.

Enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un plat de conchiglionis comme je les aime ! Je suis partie sur une base identique à la dernière fois, à savoir une purée de butternut mélangée à un fromage et pour la gourmandise j’ai parsemé de bacon.

Ingrédients pour 2 gros mangeurs :

• 120 gr de conchiglionis
• 250 gr de butternut
• 60 gr de philadelphia (ou autre fromage frais du même type)
• 100 gr de bacon
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à café de thym
• 20 gr de parmesan

Préparation

Pelez, épépinez et coupez votre butternut en petits dés. Faites-la cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 25 à 30 minutes. Égouttez et ajoutez le philadelphia, le sel, le poivre ainsi que le thym. A l’aide d’un presse-purée, écrasez la préparation puis mélangez jusqu’à avoir un mélange bien homogène.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire vos conchiglionis selon les indications du paquet, en retirant 2 minutes au temps indiqué.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites cuire le bacon.

A l’aide d’une petite cuillère farcissez les conchiglionis avec la préparation. Mettez le surplus de purée au fond d’un plat allant au four et déposez vos conchiglionis farcis par-dessus. Parsemez le bacon puis, saupoudrez de parmesan.

Enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Bon appétit !