Aujourd’hui, je vous propose le petit dessert rapide et facile que j’avais réalisé pour la saint-valentin ! Après un repas, le citron et les fruits rouges apportent une pointe de fraicheur bienvenue !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 180 ml de crème 30%
• 1 cuillère à café d’agar-agar
• 30 gr de sucre
• 65 gr de chocolat blanc au yuzu (vous pouvez utiliser du chocolat blanc classique !)

Préparation :

Mélangez l’agar-agar et la crème dans une casserole. Faites chauffez à feu moyen, sans cesser de remuer jusqu’à ébullition.

Quand la crème atteint l’ébulition, retirez-la du feu le temps qu’elle redescende et remettez-la dessus en continuant à mélanger. Répétez pendant une minute pour bien activer l’agar-agar.

Retirez du feu et ajoutez le sucre et le chocolat. Mélangez jusqu’à avoir une préparation homogène.

Versez dans les ramequins et laissez refroidir avant de mettre 5 à 6 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, ajoutez les fruits rouges.

Bon appétit !!