Commentaires pour Réflexions et Gourmandises https://reflexionsetgourmandises.com Sun, 01 Mar 2026 18:55:39 +0000 hourly 1 Commentaires sur Risotto petits pois et moules par André GUARDIOLA https://reflexionsetgourmandises.com/2021/06/29/risotto-petits-pois-et-moules/#comment-29361 Sun, 01 Mar 2026 18:55:39 +0000 https://reflexionsetgourmandises.com/2021/06/29/risotto-petits-pois-et-moules/#comment-29361 Merci. Avec un pointe de curry à la fin, avec le sel et poivre, et même sans parmesan, c’est pas mal aussi 😉

]]> Commentaires sur Filet mignon de sanglier au miel par Vossion https://reflexionsetgourmandises.com/2021/06/12/filet-mignon-de-sanglier-au-miel/#comment-28634 Sun, 01 Feb 2026 12:22:02 +0000 https://reflexionsetgourmandises.com/2021/06/12/filet-mignon-de-sanglier-au-miel/#comment-28634 Super bonne recette merci à refaire sans hésitation

]]> Commentaires sur Bûche poire, vanille et noisette par céline https://reflexionsetgourmandises.com/2025/12/13/buche-poire-vanille-et-noisette/#comment-28094 Fri, 16 Jan 2026 15:51:33 +0000 https://reflexionsetgourmandises.com/?p=1824#comment-28094 Une magnifique bûche gourmande !

]]> Commentaires sur Entremet tiramisu par Méla https://reflexionsetgourmandises.com/2025/02/25/entremet-tiramisu/#comment-27657 Mon, 05 Jan 2026 09:41:51 +0000 https://reflexionsetgourmandises.com/?p=4785#comment-27657 En réponse à Laëtitia Laurent.

Bonjour, l’agar agar ne pouvant pas être congelé, ce n’est pas possible de l’utiliser pour réaliser cet entremet.

]]> Commentaires sur Entremet tiramisu par Laëtitia Laurent https://reflexionsetgourmandises.com/2025/02/25/entremet-tiramisu/#comment-27617 Wed, 31 Dec 2025 10:29:12 +0000 https://reflexionsetgourmandises.com/?p=4785#comment-27617 Bonjour comment procéder lorsque nous utilisons de l’agar agar svp merci

]]> Commentaires sur Pâtes ricotta – courgettes – tomates par Football https://reflexionsetgourmandises.com/2025/07/29/pates-ricotta-courgettes-tomates/#comment-24423 Wed, 12 Nov 2025 04:02:22 +0000 https://reflexionsetgourmandises.com/2016/04/24/pates-ricotta-courgettes-tomates/#comment-24423 Oh là là, ça a l’air super bon ce plat ! J’adore les recettes qui allient simplicité et saveurs, surtout avec ces légumes. Je vais sûrement essayer ça, surtout avec l’arrivée de l’automne qui donne envie de manger réconfortant. Merci pour le partage !

]]> Commentaires sur Associations fruits et herbes aromatiques par Parcaroli Maryline https://reflexionsetgourmandises.com/2023/04/24/associations-fruits-et-herbes-aromatiques/#comment-22423 Wed, 15 Oct 2025 08:25:44 +0000 https://reflexionsetgourmandises.com/2021/09/04/associations-fruits-et-herbes-aromatiques/#comment-22423 Je fais des pana cotta avec des feuilles de verveine citronnée du jardin et nappée d’un coulis d’abricot (hors saison des abricots vous pouvez faire votre coulis avec une confiture et un jus mélangés, cuit, passé au chinois et hop 1 feuille de gélatine, si vous avez la patience et le temps bien sur, évitez la gélatine et laissez réduire doucement jusqu’à obtention de la texture souhaitée, penser qu’après réduction, en refroidissant cela va figer un peu plus que dans votre casserole, confiture abricot intense bonne Maman et jus à base de fruit (pas de concentré) c’est bien plus parfumée et surtout la saveur est quasi égale à celle du fruit murs,et vous retrouvez l’acidité sucrée de làbricot comme ça, si vous pouvez, évitez les abricots au sirop en boîte car le rendu dans l’association des saveurs est franchement médiocre, c’est comme un parfum de contre façon, ça y ressemble de loin mais c’est loin d’y ressembler…
Bon ap à tous

]]> Commentaires sur Associations fruits et herbes aromatiques par L'alchimiste des Saveurs https://reflexionsetgourmandises.com/2023/04/24/associations-fruits-et-herbes-aromatiques/#comment-21920 Tue, 07 Oct 2025 06:46:14 +0000 https://reflexionsetgourmandises.com/2021/09/04/associations-fruits-et-herbes-aromatiques/#comment-21920 Bonjour,
Pour le faire souvent en confiture :
Abricot et cèpes déhydratés
Cerise et algue déshydratée Wakamé
Ps : Je suis maître confiturier

]]> Commentaires sur Associations fruits et herbes aromatiques par Kit https://reflexionsetgourmandises.com/2023/04/24/associations-fruits-et-herbes-aromatiques/#comment-21110 Wed, 24 Sep 2025 12:36:27 +0000 https://reflexionsetgourmandises.com/2021/09/04/associations-fruits-et-herbes-aromatiques/#comment-21110 Poire et verveine citronnée ! à tomber !!!

]]> Commentaires sur Pâtes ricotta – courgettes – tomates par football bros https://reflexionsetgourmandises.com/2025/07/29/pates-ricotta-courgettes-tomates/#comment-20277 Tue, 09 Sep 2025 19:21:33 +0000 https://reflexionsetgourmandises.com/2016/04/24/pates-ricotta-courgettes-tomates/#comment-20277 Très claire et pratique ! Jadore les recettes simples comme celle-ci, avec des conseils précis comme ne rajoutez pas la ricotta trop tôt. Super Idee pour un dîner rapide ! Merci beaucoup !

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