Aujourd’hui, je vous propose une recette que ma maman faisait assez souvent quand j’étais petite et que j’ai toujours adoré. Ça accompagne très bien les saucisses.

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :

• 1 kilo de pommes de terre
• 800 gr de carottes
• 1 oignon
• sel
• poivre
• 20 gr de beurre

Préparation :

Épluchez et faites cuire vos pommes de terre 25 à 30 minutes dans de l’eau bouillante.

Épluchez et coupez vos carottes en rondelles. Faites les cuire 15 à 20 minutes dans de l’eau bouillante.

Coupez vos oignons en petits dés.

Dans une poêle faites revenir vos oignons dans le beurre et puis ajoutez vos carottes cuites.

Égouttez vos pommes de terre, ajoutez les carottes, le sel, le poivre et écrasez le tout avec un presse-purée.

Bon appétit !

Aujourd’hui, petite recette apéro ! J’ai choisi de la réaliser sans gluten parce que certains de mes amis le digèrent mal.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 100 gr de graines de tournesol
• 20 gr de graines de moutarde
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à café de fleur de sel
• 50 gr d’huile de tournesol
• 90 gr d’eau
• 35 gr de farine de sarrasin
• 90 gr de farine de maïs

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs.

Ajoutez ensuite l’huile et mélangez à la cuillère.

Incorporez ensuite l’eau d’abord à la cuillère puis en pétrissant à la main.

Préparez deux plaques de four en les recouvrant de papier sulfurisé. Mettez la moitié de la préparation sur chacune. Recouvrez de papier sulfurisé puis étalez au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 2 millimètres. Décollez doucement le papier sulfurisé.

Enfournez 30 minutes à 180°C.

Laissez refroidir et coupez en morceaux !

Bon appétit !

Vous le savez, j’ai une passion pour les currys en tout genre et j’aime manger sans viande le midi et au moins un soir par semaine. Cette recette est idéale pour cela !

Ingrédients pour deux à trois personnes :

• 1 poivron rouge
• 1 petite courgette
• 1 patate douce d’environ 400 à 500 gr
• 400 ml de pulpe de tomate
• 200 ml de lait de coco
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à soupe d’oignon déshydratés
• 1 cuillère à soupe bien bombée de curry de madras
• Sel

Préparation

Pelez et lavez la patate douce. Coupez la en dés et mettez la à cuire dans une casserole d’eau.

Mettez l’huile à chauffer à feu doux dans une casserole.

Épépinez et coupez en dés le poivron rouge, mettez le à cuire dans la sauteuse.

Pendant ce temps, coupez la courgette en dés. Laissez cuire encore 5 minutes les poivrons et ajoutez les courgettes, l’ail et l’oignon.

Laissez cuire 5 minutes en mélangeant fréquemment. Ajoutez la pulpe de tomate et laissez cuire à feu moyen à couvert pendant une dizaine de minutes. Vérifiez fréquemment qu’il y a toujours assez de liquide et au besoin ajoutez un verre d’eau.

Ajoutez ensuite le gingembre et le curry, mélangez et laissez mijoter 5 minutes.

Égouttez et ajoutez les patates douces puis le lait de coco. Laissez encore cuire 5 à 10 minutes et servez !

Bon appétit !

Aujourd’hui, recette facile et rapide qui donne des tranches de butternut fondantes et pleines de saveur !! J’en profite jusqu’au bout car on est sur la fin de la saison !

Pour réaliser cette recette pour 3 à 4 personnes, il vous faudra :

• 1 petite butternut
• 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de romarin
• Sel
• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les extrémités de la butternut et épluchez-là.

Coupez des rondelles d’un cm environ puis coupez-les pour avoir des demi-rondelles. Évidez le centre si nécessaire.

Dans un bol, mélangez l’huile, le sel, le poivre, l’ail, le thym et le romarin.

Préparer une plaque allant au four et recouvrez-la de papier sulfurisé. A l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonnez de tous les cotés les tranches de butternut avec l’huile aux herbes. Disposez-les sur la plaque.

Enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.

Bon appétit !!

Voici une recette simple que j’aime réaliser à l’apéro. Comme je le mettais sur des petits toasts j’ai préféré le faire bien épais pour éviter d’en mettre partout. Si vous le voulez plus liquide, ajoutez de l’huile d’olive !

Pour réaliser un beau pot de houmous il vous faudra :

• 260 gr de pois chiches cuits
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de piment doux
• 2 cuillères à soupe bombées de tahini
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• 2 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive selon la consistance que vous souhaitez (moi je n’en ai mis que 2, je l’aime très épais !

Préparation :

Mixez les pois chiches.

Ajoutez le citron, le sel, le piment, le cumin, l’ail et le tahini. Mixez.

Ajoutez entre 2 et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive selon la consistance souhaitée, mixez bien.

Versez dans le plat de présentations, mettez un filet d’huile d’olive, dégustez !

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette que l’on connait tous sous différentes versions. C’est une recette qui amène le soleil dans l’assiette et qui est toujours réconfortante… Voici ma version de la ratatouille.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 poivrons (ici un rouge et un jaune)
• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 600 gr de tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• 1 cc d’origan
• 1 cc de thym
• 1 cc de basilic
• 1 cc de romarin

Préparation :

Mettez de l’huile d’olive dans une grande sauteuse.

Coupez l’ail en petits dés et mettez le dans la sauteuse. Mettez chauffer à feu doux.

Coupez les oignons en dés et ajoutez-les en mélangeant fréquemment dans la sauteuse.

Coupez les poivrons et gros dés puis ajoutez-les dans la sauteuse. Mélangez puis faites pareil avec les aubergines, les courgettes et enfin les tomates. Ajoutez ensuite les herbes et épices.

Faites chauffer une dizaine de minutes à feu moyen et mélangeant fréquemment.

Baissez sur feu doux et couvrez. Laissez cuire une heure minimum jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

Bon appétit !  

Aujourd’hui, je vous propose une recette rapide qui va pouvoir accompagner certains de vos desserts ! Cette recette se conserve quelques jours au réfrigérateur mais peut se congeler en petites portions !

Ingrédients pour 1 pot à confiture :

• 300 gr de fruits rouges congelés
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation :

Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen les fruits rouges, le jus de citron et le sucre roux pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le mélange compote bien.

Mixez la compotée obtenue puis passez-la au tamis.

Laissez refroidir et stockez au réfrigérateur.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de patates douces que je réalise très souvent. Beaucoup d’amis me demandaient à chaque fois comment je préparais mes patates douces et je me suis rendu compte que la recette n’était pas encore ici, c’est chose faites !

Ingrédients pour 3 à 4 personnes :

• 800 gr de patates douces
• 30 ml d’huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 2 cuillères à soupe de romarin
• Sel
• Poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Pelez et coupez les patates douces en dés. Mettez-les dans un plat allant au four. Ajoutez les épices et le romarin, puis versez l’huile. Mélangez bien le tout.

Enfournez 45 à 50 minutes à 180°C.

Bon appétit !