Aujourd’hui, je vous propose la recette de l’entrée que j’ai servie lors de notre petit repas sur le thème de l’Inde.

Ingrédients pour deux à trois personnes :

• 240 gr de pommes de terre
• 50 gr de petits pois
• 100 gr de yaourt à la grecque
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 2 pincées de curcuma
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• ½ cuillère à café de cumin
• ½ cuillère à café de coriandre feuille
• ½ cuillère à café de chili
• 1 cuillère à soupe d’huile l’olive
• 1 cuillère à café d’huile d’olive à l’ail
• 1 pincée de sel
• Poivre

Préparation :

Épluchez et faites cuire vos pommes de terre dans un grand volume d’eau bouillante pendant 25 minutes. Égouttez et laissez refroidir. Coupez-les en petits dés.

Mélangez le yaourt, l’eau, l’huile et toutes les épices.

Ajoutez-y les pommes de terre et les petits pois. Mélangez bien et entreposez une bonne heure au réfrigérateur.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un petit plat réconfortant qui ne demande pas trop d’ingrédients. En ces semaines de confinement, je vais tâcher de continuer à vous proposer des plats simples. C’est une toute nouvelle organisation pour moi, ne pouvant plus vraiment planifier à l’avance mais je vais faire de mon mieux pour continuer à vous apporter des idées !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 300 gr de pommes de terre
• 100 gr d’allumettes de bacon  
• 3 endives
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café d’huile
• 40 gr de cheddar
• Sel
• Poivre

Préparation :

Pelez vos pommes de terre et faites-les cuire entre vingt minutes et une demi-heure dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les et laissez-les un peu refroidir.

Émincez vos endives et faites-les cuire à feu moyen dans une casserole avec l’huile, le sucre, le sel et le poivre. Quand elles commencent à diminuer de volume, ajoutez les allumettes de bacon. Laissez cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que les endives et le bacon soient bien cuits.

Préchauffez le four à 180°.

Coupez les pommes de terre en dés et ajoutez-les à la casserole d’endives. Mélangez et répartissez la préparation dans deux plats individuels allant au four. Recouvrez de cheddar.

Enfournez 10 à 15 minutes.

Bon appétit ! Et surtout, prenez soin de vous.

Aujourd’hui, je vous propose une recette que ma maman faisait assez souvent quand j’étais petite et que j’ai toujours adoré. Ça accompagne très bien les saucisses.

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :

• 1 kilo de pommes de terre
• 800 gr de carottes
• 1 oignon
• sel
• poivre
• 20 gr de beurre

Préparation :

Épluchez et faites cuire vos pommes de terre 25 à 30 minutes dans de l’eau bouillante.

Épluchez et coupez vos carottes en rondelles. Faites les cuire 15 à 20 minutes dans de l’eau bouillante.

Coupez vos oignons en petits dés.

Dans une poêle faites revenir vos oignons dans le beurre et puis ajoutez vos carottes cuites.

Égouttez vos pommes de terre, ajoutez les carottes, le sel, le poivre et écrasez le tout avec un presse-purée.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une version un peu mexicaine du traditionnel hachis parmentier. J’ai rajouté de la patate douce, de la tomate, du maïs et des épices. Avec une petite salade vinaigrette, nous nous sommes régalés.

Ingrédients pour deux personnes :

• 250 gr de patate douce
• 150 gr de pomme de terre
• 80 ml de lait
• 300 gr de hachis 5%
• 100 ml de coulis de tomate
• 1 petite boite de maïs
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’épices mexicaines
• Une pointe de piment de cayenne
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• Sel
• Poivre

Préparation :

Pelez et coupez les patates douces et pommes de terre en dés. Faites les cuire 25 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Egouttez les patates douces et pommes de terre, puis, remettez-les dans la casserole. Ajoutez le lait et réduisez-les en purée.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une poêle, faites dorer le hachis avec l’huile d’olive. Quand le hachis est bien coloré, ajoutez le coulis de tomate, le maïs et les épices.

Tapissez le fond de votre plat avec le mélange au hachis puis, recouvrez-le avec la purée.

Enfournez 15 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade rapide afin d’utiliser mes dernières tomates du jardin !

Ingrédients pour une personne :

• 1 tomate
• 40 gr de fromage de chèvre
• 150 gr de pois chiches cuits
• 140 gr de petits pois cuits
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Ail en poudre
• Sel
• Poivre

Préparation :

Coupez les tomates et le fromage de chèvre en petits morceaux. Ajoutez-y les pois chiches et les petits pois.

Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre balsamique, l’ail, le sel et le poivre.

Versez sur la salade.

Bon appétit !

Voici une salade pour manger telle quelle ou pour accompagner vos barbecues.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 gr de pommes de terre
• 4 oeufs dur
• 2 tomates
• 1/2 concombre
• 5 gros cornichons
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 yaourt à la grecque
• Sel
• Poivre
• Aneth

Préparation

Pelez, coupez en petits dés et cuisez vos pommes de terre dans une grande casserole d’eau. Egoutez et laisser refroidir.

Coupez les oeufs durs, tomates, concombre et cornichons en petits dés. Mélangez avec les pommes de terre.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt à la grecque, le sel, le poivre et l’aneth. Versez la sauce sur la salade de pommes de terre et mélangez.

Bon appétit.