Aujourd’hui, je vous propose une recette de financiers aux myrtilles qui est l’un de mes fruits préférés. Je suis en train de vider le congélateur pour préparer la saison des fruits et légumes du jardin et il me restait un paquet de myrtilles, j’en ai donc fait de délicieux petits financiers.

Pour une vingtaines de financiers vous aurez besoin de :

• 135 gr de blanc d’oeuf
• 150 gr de beurre
• 150 gr de sucre glace
• 60 gr de poudre d’amande
• 60 gr de farine
• 2 poignées de myrtilles congelées
• 1 cuillère à soupe rase de vanille en poudre

Préparation :

Dans un récipient, mélangez le sucre glace, la farine, la poudre d’amande et la vanille.

Touillez brièvement les blancs d’oeufs à la fourchette et ajoutez-les. Mélangez.

Faites fondre le beurre 1 minute à 900 watt au micro-ondes. Préchauffez votre four à 180°C.

Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à avoir une préparation homogène.

Versez la pâte dans vos moules en silicone jusqu’au 3/4 de la hauteur.

Ajoutez les myrtilles et enfournez 30 minutes à 180°C.

Laissez refroidir et dégustez !

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de biscuits coco à l’huile de tournesol qui ont fait partie de mes paniers gourmands et qui ont eu un franc succès. J’ai trouvé la recette ici : http://mimitouti.over-blog.com/2018/07/petits-escargots-amande-et-sucre.html et je les ai faits à la noix de coco.

Ingrédients pour environ 60 biscuits :

• 3 œufs
• 90 gr de sucre blanc en poudre + de quoi enrober les biscuits
• 120 gr d’huile de tournesol
• 300 gr de farine
• 300 gr de poudre d’amande
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 125 gr de noix de coco
• 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation :

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la vanille et l’huile de tournesol.

Incorporez ensuite la poudre d’amande et la noix de coco. Mélangez bien.

Versez la farine et la levure et mélangez avec une fourchette jusqu’à avoir un mélange bien homogène.

Laissez poser 1h au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites de petites boules avec la pâte puis aplatissez-les dans vos mains avant de les passer dans le sucre. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 10 à 12 minutes à 180°C.

A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.

Stockez-les dans une boite en fer recouverte de papier absorbant, ils se conserveront plusieurs semaines.

Bon appétit

Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un biscuit très aimé des petits comme des grands. C’est un basique dans la biscuiterie dont je ne me lasse pas !

Ingrédients pour 40 langues de chats :

• 120 gr de beurre mou
• 120 gr de sucre
• 120 gr de farine
• 4 blancs d’oeufs (si tu ne sais pas quoi faire avec les jaunes, clique ici)
• Quelques goûtes d’essence de vanille.

Préparation :

Dans un récipient, travaillez le beurre à la fourchette jusqu’à ce qu’il prenne la consistance d’une pommade.

Ajoutez l’essence de vanille et le sucre. Mélangez bien.

Incorporez ensuite la farine. Quand la farine est bien incorporée, ajoutez les blancs d’oeufs en deux fois en mélangeant bien.

Finissez au fouet afin d’avoir un mélange lisse.

Préchauffez le four à 180°C.

Recouvre une plaque de pâtisserie de papier sulfurisé et mettez la préparation dans une poche à douille.

Coupez l’extrémité de la poche afin d’avoir un trou plus ou moins grand selon la largeur de biscuit que vous souhaitez. Attention, la pâte va s’étaler !

Pochez les biscuits sur la plaque et enfournez 15 minutes à 180°C.

Le bord des biscuits doit être légèrement brun.

Laissez refroidir et dégustez !

Bon appétit !

Voici une recette super simple et rapide à faire que j’aime beaucoup !

Pour environ 30 amaretti, il vous faudra :

• 150 gr de sucre glace
• 200 gr de poudre d’amande
• 2 blancs d’oeuf

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un récipient, mélangez le sucre glace et la poudre d’amande.

Ajoutez ensuite les blancs d’oeufs et mélangez brièvement à la fourchette avant de finir a la main.

Préparez une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et roulez, dans vos mains, de petites boules de pâte de la taille d’une noix.

Enfournez 15 minutes à 180°C.

Bon appétit !!

Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’apprécie beaucoup, les financiers. J’ai déjà fait plusieurs déclinaisons sur le blog et aujourd’hui, j’ai choisi de les faire aux fruits rouges.

Pour une vingtaines de financiers aux fruits rouges vous aurez besoin de :

• 135 gr de blanc d’oeuf
• 150 gr de beurre
• 150 gr de sucre glace
• 60 gr de poudre d’amande
• 60 gr de farine
• 2 poignées de fruits rouges congelés
• 1 cuillère à soupe rase de vanille en poudre

Préparation :

Dans un récipient, mélangez le sucre glace, la farine, la poudre d’amande et la vanille.

Touillez brièvement les blancs d’oeufs à la fourchette et ajoutez-les. Mélangez.

Faites fondre le beurre 1 minute à 900 watt au micro-ondes. Préchauffez votre four à 180°C.

Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à avoir une préparation homogène.

Versez la pâte dans vos moules en silicone jusqu’au 3/4 de la hauteur.

Ajoutez les fruits rouges et enfournez 30 minutes à 180°C.

Laissez refroidir et dégustez !

Bon appétit !

Voilà le dernier article de la série sur les biscuits !

Ingrédients pour environ 80 étoiles :

• 1kg de farine
• 4 œufs
• 500 gr de sucre glace
• 500 gr de beurre mou
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 1 tablette de chocolat au lait
• 1 tablette de praliné

Préparation :

Sortez le beurre du réfrigérateur en avance pour qu’il ramollisse ou passez le 20 secondes à 900 watt au micro-ondes

Tamisez la farine avec le sucre glace. Coupez le beurre en petits morceaux et enrobez les dans la farine. Écrasez la pâte et frottez-la entre vos mains pour faire le sablage.

Faites une fontaine au centre de votre sablage et ajoutez les œufs battus. Incorporez-les progressivement à la main puis écrasez la pâte jusqu’à avoir un mélange homogène. Ajoutez la vanille et continuez de pétrir la pâte.

Formez une boule, filmez-la avec un film alimentaire et stockez-la au réfrigérateur pendant une à deux heures.

Sortez la pâte du réfrigérateur, farinez le plan de travail et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur environ 6mm d’épaisseur. Emporte-piècez vos biscuits et faites-les cuire 12 à 15 minutes à 180°C.

Faites-les refroidir sur une grille.

Faites fondre les chocolats au bain-marie. Trempez le dessus de vos biscuits dans le chocolat et laissez prendre sur une feuille de papier sulfurisé.

Bon appétit !

Pour réaliser environ 50 biscuits il nous faut :

• 250 gr de poudre d’amande
• 250 gr de farine
• 250 gr de sucre
• 250 gr de beurre
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pot de confiture de mûre (maison si possible)

Préparation :

Dans un saladier, mélangez à la fourchette la poudre d’amande, la farine, la levure et le sucre.

Faites ramollir le beurre pendant 40 secondes à 900 watt au micro-ondes. Ajoutez le avec les 2 oeufs à la préparation puis pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Couvrez de célophane et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.

Après les 2heures, sortez la pâte, préchauffez le four à 180°C et préparez des plaques de pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Faites de petites boules de la taille d’une noix, aplatissez les légèrement et faites une cavité a l’aide de votre pouce.

Remplissez les trous de confiture de mûre et enfournez environ 15 minutes à 180°C.

Laissez refroidir avant de déguster !

Bon appétit !