Aujourd’hui, je vous propose une recette de gaufre salée ! J’ai eu envie d’originalité en glissant de l’ail des ours dans ma pâte à gaufre et j’ai choisi de mettre du guacamole et des crevettes en garniture

Ingrédients pour 2 personnes en plat ou 4 personnes en entrée :

• 120 gr de crevettes
• 2/3 d’un pot de guacamole (recette ici)
• 125 gr de farine de blé
• ½ sachet de levure chimique
• 125 ml de lait demi-écrémé
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe rase d’ail des ours séché
• 25 gr de beurre
• Sel
• Poivre

Préparation :

Dans un récipient, mélangez la farine, l’ail des ours, le sel, le poivre et la levure. Ajoutez l’œuf et le lait tout en fouettant vigoureusement.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien.

Faites cuire vos gaufres dans un appareil à gaufre.

Laissez refroidir vos gaufres sur une grille.

Mixez finement votre guacamole si il reste des morceaux puis mettez le dans une poche à douille avec une douille cannelée. Pochez un carré sur deux des gaufres et ajoutez les crevettes.

Bon appétit !

Aujourd’hui, une recette ultra simple à réaliser et pleine de fraicheur pour supporter les chaleurs de cet été ! Je ne sais pas vous, mais moi, quand il fait chaud comme ces derniers temps, j’aime manger très léger et cette salade est l’idéal seule en entrée ou en plat accompagnée d’un peu de pain ou de riz !

Ingrédients pour une personne :

• 150 gr de melon
• 150 gr de pastèque
• 50 gr de feta
• 1 pointe de piment d’Espelette
• 1 cuillère à café de basilic (si vous en avez du frais ce sera meilleur !)
• Sel
• Un trait d’huile d’olive

Préparation :

Coupez le melon, la pastèque et la feta en petits dés.

Mélangez tous les ingrédients et servez dans une assiette creuse.

Dégustez !

Aujourd’hui, je vous propose une salade toute simple que je mange de temps en temps pour mes repas de midi en été ! Vous pouvez la manger en entrée en divisant les quantités ou en plat.  Si vous optez pour les pois chiches secs comme moi, il faudra prévoir cette salade la veille pour avoir le temps de laisser tremper vos pois.

Ingrédients pour 1 personne en plat et 2 personnes en entrées :

• 100 gr de pois chiches secs ou 200 gr cuits
• 1 avocat bien mur
• 30 gr de feta
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• ½ cuillère à café de cumin
• ½ cuillère à café d’oignon en poudre
• Un peu d’ail en poudre
• 1 pointe de piment d’Espelette
• Sel
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (si vous utilisez des pois chiches secs).

Préparation :

Lavez puis mettez vos pois chiches secs dans un saladier d’eau froide avec au moins trois fois leur volume en eau et la cuillère de bicarbonate de soude. Laissez tremper au moins 12h.

Rincez les pois chiches puis mettez-les dans une casserole avec au moins 3 fois leur volume d’eau froide non salée. Débutez la cuisson à froid puis montez à ébullition. Une fois à ébullition repassez à feu doux et laissez cuire, avec le couvercle, pendant 1h30.

Égouttez et passez à l’eau froide.

Coupez l’avocat et la feta en petits dés.

Mélangez tous les ingrédients ainsi que l’huile et les épices.

Servez dans les assiettes.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite entrée toute facile à faire et qui donne une jolie présentation dans l’assiette. J’ai trouvé la recette de base sur ce blog : http://www.l-eaualabouche.com/2015/11/rose-au-chorizo-et-au-cheddar.html et je l’ai un peu adaptée.  Je l’ai servie avec une petite salade de roquette et sa crème de balsamique.

Ingrédients pour 6 roses :

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 18 tranches de chorizo doux
• 100 gr de tranches de cheddar
• 70 gr de concentré de tomate
• ½ cuillère à café d’origan
• ½ cuillère à café de basilic
• Sel
• Poivre
• Huile pimentée

Préparation :

Dans un bol, mélangez le concentré de tomate, l’origan, le basilic, le sel et le poivre.

Étalez votre pâte feuilletée et recouvrez-la du mélange à la tomate. Coupez-la, ensuite,  en 6 longues bandes.

Coupez les tranches de cheddar en lamelles d’un centimètre et disposez-les sur le milieu des bandes de pâte feuilletée en laissant bien un espace de 3 cm sur chaque coté.

 Ajoutez les rondelles de chorizo, 3 par bandes, sur le milieu de la pâte feuilletée et en laissant dépasser une bonne moitié sur le dessus. Laissez également un écart de 3 cm sur les coté.

Repliez le bas de la pâte sur les ingrédients puis roulez délicatement. Vaporisez d’huile pimentée puis disposez les roses de chorizo dans des moules à muffins pour éviter qu’elles se déplient à la cuisson.

Enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Démoulez et servez sur une salade de roquette.

Bon appétit.

Aujourd’hui, je vous propose de bons petits cakes aux olives. J’ai fait une dizaine de petits cakes avec cette recette mais vous pouvez faire un grand cake, il faudra juste adapter le temps de cuisson. J’ai trouvé l’idée de base sur marmiton :  http://www.marmiton.org/recettes/recette_cake-au-thon-rapide_16045.aspx et comme j’avais des olives préparées  à manger rapidement, j’ai choisi de les incorporer à mes cakes…

Pour une dizaine de mini-cakes :

– 150 gr de farine

– 1 sachet de levure

– 3 œufs

– 10 cl de lait

– 10 cl d’huile d’olive

– 1 boite de concentré de tomate

– 1 boite de 300 gr de thon au naturel

– 320 gr d’olives noires préparées (poids sans noyau)

– Sel

– Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Emincez les olives.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec les 3 œufs.  Ajoutez le lait, l’huile, le sel et le poivre et fouettez jusqu’à avoir un mélange bien lisse. Incorporez ensuite le concentré de tomate, le thon émietté et les olives émincées puis, mélangez bien jusqu’au fond du plat pour que tout soit bien réparti.

Versez la pâte dans vos petits moules en silicone ou recouverts de papier sulfurisé. Enfournez 20 à 25 minutes.

Le cake est cuit quand, lorsque vous plantez une pointe de couteau dedans, celle-ci ressort sèche. N’oubliez pas qu’on a tous un four différent et que donc il vous faudra peut-être adapter le temps de cuisson !

Bon appétit !  

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette de champignon farci. C’est toujours agréable à manger en apéro ou en entrée !

Ingrédients pour 6 champignons :

• 6 gros champignons à farcir
• 150 gr de fromage de chèvre à tartiner
• 100 gr de lardons
• 10 gr de beurre
• 2 biscottes
• Poivre

Préparation :

Frottez vos champignons avec une petite brosse ou de l’essuie-tout. Retirez le pied et coupez-le en petits morceaux.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une poêle, mettez le beurre, les petits morceaux de pied de champignon et les lardons. Faites cuire une dizaine de minutes à feu fort sans cesser de mélanger puis versez la préparation dans un saladier. Ajoutez le fromage de chèvre et le poivre, puis, mélangez bien.

Farcissez vos champignons avec cette préparation.

Dans un sachet congélation, mettez les deux biscottes et réduisez-les en poudre avec un rouleau à pâtisserie. Recouvrez la farce de vos champignons avec la poudre de biscotte.

Enfournez 30 à 40 minutes. Servez chaud.

Bon appétit.

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette de mon père qui, si je ne me trompe pas, l’a ramenée de son service militaire. C’est totalement différent de l’œuf mimosa au thon mais personnellement ceux-ci sont mes préférés.

Ingrédients pour 10 œufs à la mousse de foie :

•  100 gr de mousse de foie
• 2 très grosses cuillères à soupe de mayonnaise
• 5 œufs durs
• Sel
• Poivre
• Ciboulette pour la déco

Préparation

Écalez et coupez les œufs durs en deux. Réservez les blancs. Récupérez le jaune et mettez le dans un saladier. Dans celui-ci, ajoutez la mousse de foie, la mayonnaise, le sel et le poivre. Mélangez et écrasez bien tout avec une fourchette. Quand le mélange est homogène, versez-le dans une poche à douille cannelée et pochez la mousse dans les blancs d’œufs. Saupoudrez de ciboulette.

Bon appétit !