Recettes du blog de saison en janvier

Bonjour à tous,

Je vous souhaite à tous une très bonne année ! Que vos projets se concrétisent et surtout que la santé vous accompagne !

En janvier, ça y est on est en hiver ! Ce mois-ci, comme en décembre, on retrouve beaucoup d’agrumes et de fruits exotiques, pour ce qui est des légumes on est toujours dans les choux, les courges, les poireaux, les épinards mais également dans les légumes anciens.

En salé

Bâtonnets de patate douce aux épices

Blé onctueux aux poireaux et bacon

Bolognaise à la butternut

Butternut farcie semoule chèvre et dinde

Cake roquefort, bacon et potimarron

Cannellonis butternut, poulet et lardons

Comme un parmentier aux navets

Conchiglionis farcis à la purée de butternut/roquefort

Courge butternut au thym

Crevettes pannées aux noix de cajou et mayonnaise à l’avocat

Croques à l’écrasé de potimarron et jambon

Feuilleté à la patate douce et fromage à raclette

Gratin de riz au pâtisson

Gratin pommes de terre, endives, bacon et cheddar

Hachis avec un air mexicain

Lasagnes à la truite et aux poireaux

Pâtes aux dés de butternut et chipolatas

Pâtes aux endives, bacon et brie

Pâtes butternut, bacon et chèvre

Petits cakes d’automne sucrés salés

Poêlée de choux de Bruxelles, bacon et pommes

Potée aux carottes

Poulet à la bière et aux légumes d’hiver

Poulet et sa sauce poire, érable et crème

Purée aux épinards

Purée de patate douce au fromage de chèvre

Purée pomme de terre/butternut/marron

Quiche allégée poireaux-jambon

Quiche chèvre épinard

Quiche chèvre poireaux

Quiche crevettes et poireaux

Quiche individuelle poireaux mozzarella bacon

Quiche potimarron, bacon et kiri

Quiche sans pâte au roquefort et aux poires

Quiche saumon poireau

Riz aux endives et bacon sauce miel-soja

Riz coco curry à la butternut

Soupe à la courge butternut, cèpes et crème

Tarte au potimarron

Tarte aux choux de Bruxelles, pommes et caramel de vinaigre de cidre

Tarte poireaux et camembert

Tartiflette navets et pommes de terre

Terrine de poulet pommes endives

En sucré

Biscuits à l’orange

Bûche poire/chocolat noir

Cake allégé au chocolat et aux poires

Cake moelleux à l’orange

Carrés au citron

Cheesecake caramel, compotée de fruits et spéculoos

Clafoutis aux poires avec soupçon de crème de châtaigne

Crème au chocolat et citron vert

Entremet citron/noisette

Financier aux zestes de citron

Gâteau léger noisettes et pommes

Gâteau pomme-cannelle

Gâteau pomme-poire vanillé

Invisible aux poires

Invisible pomme poire avec une pointe d’amaretto

Jalousies pomme/poire/noix

Mini-cookies chocolat et orange confite

Mini-crumbles pomme poire

Mini-tartelettes orange meringuée

Moelleux à la banane

Muffins à la poire

Muffins pomme/poire/noix

Orange curd

Pana-colada

Panacotta chocolat au lait et dés de kiwi

Panacotta chocolat noir et ananas

Pâte de fruit pomme cannelle

Pâte de fruit pomme vanille

Petits muffins moelleux au citron

Sablés viennois vanille orange

Salade d’ananas cru/cuit

Sucre de canne à l’orange

Sucre de canne au citron

Sucre de Noël : orange, vanille et cannelle

Tarte ananas-coco

Tarte au citron en verrine

Tarte aux pommes et marrons

Tarte fromage blanc/banane

Tira-colada

Tiramisu aux poires fraiches

Tiramisu aux poires et sirop d’érable

Tiramisu citron/spéculoos

Tiramisu pommes-caramel

A bientôt !