Cheese naans

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose la recette de cheese naan, un pain indien plat au fromage, que j’ai réalisé. Je suis partie de cette recette : http://www.marmiton.org/recettes/recette_cheese-naan_13041.aspx et j’ai changé quelques petits détails.

Ingrédients pour 4 cheese naans :

• 320 gr de farine (+ un peu pour fariner le rouleau et la planche)
• 1 pincée de sel
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1.5 yaourt nature brassé
• 1 cuillère à soupe d’huile (+ de l’huile pour la poêle)
• 8 petits fromages « vache qui rit »

Préparation :

Écrasez le fromage et mélangez-le jusqu’à ce qu’il forme une pâte assez facile à étaler.

Mélangez le sel, la farine, le bicarbonate de soude, l’huile et le yaourt nature à la main. Pétrissez la pâte jusqu’à avoir un mélange homogène qui ne colle pas trop aux doigts.

Séparez la pâte en 4 pâtons.

Étalez un peu de farine sur une grande planche, et sur votre rouleau à pâtisserie. Étalez ensuite finement votre pâton. Tartinez ensuite ¼ de la préparation au fromage et pliez la pâte en deux. Étalez-la à nouveau finement. Réitérez l’opération avec les trois pâtons restant.

Graissez votre poêle et faites cuire les naans à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté. Pensez à bien regraisser la poêle entre chaque naan.

Servez immédiatement.

Bon appétit !